Markets

Boxed Beef Cuts - Branded Product

LM_XB452

Des Moines, IA                  Mon, Nov 17, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales

Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA

Choice Grade



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:          129.37

Pounds:      5,174,996



--------------------------------------------------------------------------------

Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    65     122,489   720.75   886.00   808.57

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      18      24,888   871.00   970.00   921.93

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      74      96,170   736.00   952.00   848.73

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod          15      43,558   271.00   335.96   300.06

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    56     260,043   273.50   344.00   294.00

114D  3  Chuck, clod, top blade         9      11,196   386.50   425.00   389.21

114E  3  Chuck, clod, arm roast

114F  5  Chuck, clod tender (IM)       36      30,435   402.72   477.50   427.93

115   1  Chuck, 2-piece, boneless      16      75,564   309.00   331.00   315.42

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   123     653,561   314.76   364.00   330.67

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      44     124,060   302.00   352.00   319.52

      3  Chuck roll, retail ready

120   1  Brisket, deckle-off, bnls     81     192,703   310.00   387.50   322.30

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib        38      90,670   558.00   630.00   578.06

130   4  Chuck, short rib              13      21,012   348.55   389.00   363.65

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out    3         733   345.25   354.00   350.21

167A  4  Round, knuckle, peeled        82     299,436   307.50   345.50   325.09

168   1  Round, top inside round       11      16,305   258.71   300.00   290.52

168   3  Round, top inside round       83     374,319   277.00   324.50   296.87

169   5  Round, top inside, denuded    22      43,708   328.56   370.25   353.83

      3  Round, top inside, side off

170   1  Round, bottom gooseneck

171B  3  Round, outside round         102     554,765   268.00   330.96   292.03

171C  3  Round, eye of round (IM)      78     186,166   346.00   378.00   359.27

174   1  Loin, short loin, 2x3          8      11,809   541.00   595.50   579.47

174   3  Loin, short loin, 0x1         63      65,948   539.00   645.00   606.31

175   3  Loin, strip loin, 1x1         10      25,947   503.50   534.00   510.52

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       0           0

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     9      10,911   526.00   583.00   550.20

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       122     240,429   548.62   699.50   618.80

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   14      19,223   324.75   369.25   355.95

184   3  Loin, top butt, boneless      80     162,353   347.28   448.50   381.66

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    50     107,293   415.00   490.45   439.10

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   48     101,903   297.84   356.00   323.19

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   21      66,960   349.00   430.00   354.09

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       17      18,422   465.00   559.75   502.99

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   60      79,345  1264.00  1469.50  1340.59

191A  4  Loin, butt tender, trimmed     6       6,198  1297.00  1519.00  1398.56

193   4  Flank, flank steak (IM)       55      73,141   436.75   485.00   455.93

124   4  Rib, Back Ribs, Fresh

124   4  Rib, Back Ribs, Frozen

121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      13      25,997   395.00   440.00   410.80

121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     19      15,303   596.00   642.00   618.65

121E  6  Outside Skirt, pld (IM)

         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   26      78,059   353.75   389.50   364.43

         Pectoral Meat                 10      34,438   357.50   409.75   376.03

         Ground Chuck 80%              42     250,158   248.44   313.00   288.44

         Ground Round 85%              33     315,196   282.71   338.00   317.21

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories