USDA Market Reports

Boxed Beef Cuts - Branded Product

LM_XB452

Des Moines, IA                  Mon, Oct 12, 2015               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales

Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA

Choice Grade



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:          209.35

Pounds:      8,374,004



--------------------------------------------------------------------------------

Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    68     158,291   582.50   764.25   619.33

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      33     109,816   734.00   861.00   773.21

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     100     262,331   644.00   891.48   714.44

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod          13      73,247   201.00   224.75   207.88

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    72     466,869   202.36   243.00   214.97

114D  3  Chuck, clod, top blade         7       3,349   293.00   352.00   312.51

114E  3  Chuck, clod, arm roast

114F  5  Chuck, clod tender (IM)       27      35,273   325.00   447.50   404.39

115   1  Chuck, 2-piece, boneless       7      25,339   273.75   296.00   277.53

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   142   1,166,925   285.00   324.00   298.82

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      41     110,336   235.00   300.00   254.61

      3  Chuck roll, retail ready

120   1  Brisket, deckle-off, bnls     89     637,726   195.00   320.00   213.05

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib        47      82,477   291.00   493.50   375.10

130   4  Chuck, short rib              20      33,337   253.00   308.50   273.95

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out    8       6,014   276.00   289.80   279.71

167A  4  Round, knuckle, peeled        84     352,654   241.00   290.22   253.90

168   1  Round, top inside round       41     251,755   204.00   246.16   209.66

168   3  Round, top inside round       88     680,793   201.00   252.00   218.57

169   5  Round, top inside, denuded    29     114,810   240.00   290.00   269.05

      3  Round, top inside, side off

170   1  Round, bottom gooseneck

171B  3  Round, outside round          82     528,400   218.00   260.00   230.19

171C  3  Round, eye of round (IM)      94     461,912   276.46   322.00   293.05

174   1  Loin, short loin, 2x3          7       4,534   451.00   555.00   494.68

174   3  Loin, short loin, 0x1         48     160,438   506.00   600.00   554.10

175   3  Loin, strip loin, 1x1         20      59,079   450.00   534.00   482.30

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       0           0

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     5       6,352   497.00   548.00   517.70

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       110     266,972   517.00   639.00   569.20

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    6      10,102   352.00   427.00   367.82

184   3  Loin, top butt, boneless      89     500,805   313.00   440.00   355.17

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    48     132,798   431.00   515.00   449.49

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   57     242,196   230.50   284.46   247.79

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   28     156,932   237.00   343.51   252.62

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       29      60,528   330.91   402.90   366.95

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   73     200,493  1119.00  1294.00  1152.17

191A  4  Loin, butt tender, trimmed     9      10,162  1095.00  1190.00  1161.86

193   4  Flank, flank steak (IM)       64     169,291   385.94   512.98   404.18

124   4  Rib, Back Ribs, Fresh

124   4  Rib, Back Ribs, Frozen

121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      19      57,411   377.87   431.00   402.58

121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     16      23,809   630.00   749.00   665.08

121E  6  Outside Skirt, pld (IM)

         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   39     171,176   243.00   289.50   259.58

         Pectoral Meat                 16      85,562   247.00   305.00   265.46

         Ground Chuck 80%              41     259,138   172.81   253.00   193.16

         Ground Round 85%              20      50,183   292.00   321.00   299.20

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories