Markets

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Nov 17, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:       122.15

Pounds:   4,886,168



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      7      5,863   495.00   527.00   498.46

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       30     90,581   476.58   595.00   520.12

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      101    105,952   500.00   599.35   545.93

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      5     55,193   260.65   286.00   261.75

114   1  Chuck, shoulder clod           40    263,324   251.00   310.00   265.71

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        8      3,865   310.00   325.00   324.45

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    133  1,403,504   304.00   330.00   308.22

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       41     84,289   297.00   340.00   310.83

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      69    535,451   287.60   325.00   308.64

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         50    174,691   442.00   578.00   515.09

130   4  Chuck, short rib               29     36,599   286.00   381.00   332.60

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         56    307,397   294.00   327.00   316.82

168   1  Round, top inside round        62    317,470   271.29   305.00   283.48

168   3  Round, top inside round        29    159,883   280.00   300.00   291.68

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        45    202,516   263.00   310.00   269.78

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3          10     13,065   370.00   405.00   383.02

174   3  Loin, short loin, 0x1           9      2,815   389.25   451.16   437.83

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       25     43,593   288.00   360.00   298.59

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     26     30,273   335.00   401.00   357.81

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         50     65,238   350.00   455.00   384.38

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    79    147,698   277.00   333.25   294.44

184   3  Loin, top butt, boneless       12      7,846   315.00   329.75   319.50

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    22     36,016   299.00   330.00   307.34

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    32     76,567   322.11   354.40   326.95

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    54     61,354   885.91  1220.00  1038.76

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      5      1,756   945.00  1120.00  1039.16

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories