Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Mar 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          134.47
Pounds:      5,378,896

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    83     128,470   534.79   693.50   600.81
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      27      35,500   625.00   718.66   661.91
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      99     154,591   605.00   708.00   648.02
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod          11      13,959   204.00   219.00   213.83
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    56     162,796   204.00   235.98   214.70
114D  3  Chuck, clod, top blade        12      11,519   272.00   317.00   293.07
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       24      17,455   363.00   422.92   396.72
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      15     157,691   221.93   241.00   228.53
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   111     659,902   233.19   280.00   242.61
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      29      45,984   218.15   261.50   234.06
      3  Chuck roll, retail ready       0           0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     91     343,366   193.83   229.00   204.85
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        22      45,470   412.75   524.00   474.60
130   4  Chuck, short rib               6       4,991   333.00   354.00   342.10
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out    5       7,755   216.00   245.00   220.55
167A  4  Round, knuckle, peeled        87     301,441   219.00   259.50   228.87
168   1  Round, top inside round       31     123,927   194.49   218.00   200.65
168   3  Round, top inside round       84     387,855   204.50   234.50   212.26
169   5  Round, top inside, denuded    20      34,911   237.00   260.00   243.10
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round          77     275,452   200.00   240.00   218.54
171C  3  Round, eye of round (IM)      70     260,750   230.00   269.00   240.84
174   1  Loin, short loin, 2x3          7       9,740   458.00   496.00   486.12
174   3  Loin, short loin, 0x1         74     151,724   484.00   586.50   522.78
175   3  Loin, strip loin, 1x1         27      37,871   423.00   556.00   470.12
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     8      13,895   469.00   534.00   489.60
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       103     214,177   503.00   628.50   538.26
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   16      21,660   310.50   329.35   318.46
184   3  Loin, top butt, boneless      87     430,696   305.50   366.00   317.00
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    45     109,923   390.00   460.00   412.57
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   46      97,453   230.00   273.00   244.46
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   37     106,551   248.00   365.00   280.67
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       18      23,105   345.00   390.00   361.13
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   74     160,489   890.00  1079.00   934.38
191A  4  Loin, butt tender, trimmed    13       8,824   934.00  1052.00  1007.04
193   4  Flank, flank steak (IM)       40      41,684   387.00   480.00   439.77
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh          0           0
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      19      35,673   351.84   406.00   364.53
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     16      14,426   480.24   589.00   538.20
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   30     100,174   257.00   283.92   265.73
         Pectoral Meat                 16      33,903   245.00   299.26   261.52
         Ground Chuck 80%              46     269,902   190.00   243.00   216.62
         Ground Round 85%              11      51,789   242.45   260.00   245.38
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


FourTrax(R) Foreman 4x4

Honda’s line of all-terrain vehicles has always been the machinery farmers and ranchers counted on for strong, rugged, reliable performance. ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight