Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Mar 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          134.47
Pounds:      5,378,896

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    83     128,470   534.79   693.50   600.81
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      27      35,500   625.00   718.66   661.91
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      99     154,591   605.00   708.00   648.02
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod          11      13,959   204.00   219.00   213.83
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    56     162,796   204.00   235.98   214.70
114D  3  Chuck, clod, top blade        12      11,519   272.00   317.00   293.07
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       24      17,455   363.00   422.92   396.72
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      15     157,691   221.93   241.00   228.53
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   111     659,902   233.19   280.00   242.61
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      29      45,984   218.15   261.50   234.06
      3  Chuck roll, retail ready       0           0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     91     343,366   193.83   229.00   204.85
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        22      45,470   412.75   524.00   474.60
130   4  Chuck, short rib               6       4,991   333.00   354.00   342.10
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out    5       7,755   216.00   245.00   220.55
167A  4  Round, knuckle, peeled        87     301,441   219.00   259.50   228.87
168   1  Round, top inside round       31     123,927   194.49   218.00   200.65
168   3  Round, top inside round       84     387,855   204.50   234.50   212.26
169   5  Round, top inside, denuded    20      34,911   237.00   260.00   243.10
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round          77     275,452   200.00   240.00   218.54
171C  3  Round, eye of round (IM)      70     260,750   230.00   269.00   240.84
174   1  Loin, short loin, 2x3          7       9,740   458.00   496.00   486.12
174   3  Loin, short loin, 0x1         74     151,724   484.00   586.50   522.78
175   3  Loin, strip loin, 1x1         27      37,871   423.00   556.00   470.12
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     8      13,895   469.00   534.00   489.60
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       103     214,177   503.00   628.50   538.26
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   16      21,660   310.50   329.35   318.46
184   3  Loin, top butt, boneless      87     430,696   305.50   366.00   317.00
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    45     109,923   390.00   460.00   412.57
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   46      97,453   230.00   273.00   244.46
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   37     106,551   248.00   365.00   280.67
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       18      23,105   345.00   390.00   361.13
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   74     160,489   890.00  1079.00   934.38
191A  4  Loin, butt tender, trimmed    13       8,824   934.00  1052.00  1007.04
193   4  Flank, flank steak (IM)       40      41,684   387.00   480.00   439.77
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh          0           0
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      19      35,673   351.84   406.00   364.53
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     16      14,426   480.24   589.00   538.20
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   30     100,174   257.00   283.92   265.73
         Pectoral Meat                 16      33,903   245.00   299.26   261.52
         Ground Chuck 80%              46     269,902   190.00   243.00   216.62
         Ground Round 85%              11      51,789   242.45   260.00   245.38
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


BiG X

The Krone BiG X features a MAN engine and a revolutionary crop flow design, VariStream. VariStream adapts the cross section ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight