Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB462
Des Moines, IA                  Mon, Mar 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:       121.12
Pounds:   4,844,799

--------------------------------------------------------------------------------
Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     13     22,523   432.00   461.00   446.39
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       21     47,879   439.00   501.00   487.93
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      109    155,250   427.00   527.01   482.21
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      2,415   213.00   221.50   215.28
114   1  Chuck, shoulder clod           34    126,728   194.00   217.80   199.35
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd
114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0
114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0
114F  5  Chuck, clod tender (IM)
115   1  Chuck, 2-piece, boneless        5      4,001   234.00   237.80   235.06
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     99  1,041,233   227.50   271.00   236.68
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       23     35,127   224.07   250.35   234.40
      3  Chuck roll, retail ready        0          0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls      53    266,299   186.00   217.00   199.70
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib         56    177,558   343.00   460.00   408.10
130   4  Chuck, short rib               44    172,377   307.00   340.00   322.84
160   1  Round, bone-in                  0          0
161   1  Round, boneless                 0          0
      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0
167A  4  Round, knuckle, peeled         63    284,001   218.85   243.60   224.61
168   1  Round, top inside round       135    920,876   190.49   212.80   195.51
168   3  Round, top inside round         7      8,052   205.00   223.00   210.17
169   5  Round, top inside, denuded
      3  Round, top inside, side off     0          0
170   1  Round, bottom gooseneck        44    190,695   184.02   217.49   193.77
171B  3  Round, outside round
171C  3  Round, eye of round (IM)
174   1  Loin, short loin, 2x3           8      4,176   334.75   359.00   346.71
174   3  Loin, short loin, 0x1          23     17,083   389.00   428.00   402.41
175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       19     81,786   244.07   292.00   255.10
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     44     38,924   279.40   335.25   318.24
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         44     84,419   298.00   421.00   340.16
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    74    214,807   249.00   312.30   280.70
184   3  Loin, top butt, boneless       15     19,936   270.50   340.00   294.91
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    42     74,604   210.00   246.67   225.89
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    42    162,949   250.00   278.00   260.13
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    45     57,426   775.88   939.00   828.42
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     13     18,337   640.65   836.75   783.84
193   4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


MECHRON 2200

Powerful, strong, fast and comfortable, there’s a reason why the KIOTI Mechron 2200 is called the Ultimate Transport Vehicle™. Featuring ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight