Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB462
Des Moines, IA                  Mon, Mar 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:       121.12
Pounds:   4,844,799

--------------------------------------------------------------------------------
Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     13     22,523   432.00   461.00   446.39
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       21     47,879   439.00   501.00   487.93
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      109    155,250   427.00   527.01   482.21
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      2,415   213.00   221.50   215.28
114   1  Chuck, shoulder clod           34    126,728   194.00   217.80   199.35
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd
114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0
114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0
114F  5  Chuck, clod tender (IM)
115   1  Chuck, 2-piece, boneless        5      4,001   234.00   237.80   235.06
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     99  1,041,233   227.50   271.00   236.68
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       23     35,127   224.07   250.35   234.40
      3  Chuck roll, retail ready        0          0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls      53    266,299   186.00   217.00   199.70
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib         56    177,558   343.00   460.00   408.10
130   4  Chuck, short rib               44    172,377   307.00   340.00   322.84
160   1  Round, bone-in                  0          0
161   1  Round, boneless                 0          0
      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0
167A  4  Round, knuckle, peeled         63    284,001   218.85   243.60   224.61
168   1  Round, top inside round       135    920,876   190.49   212.80   195.51
168   3  Round, top inside round         7      8,052   205.00   223.00   210.17
169   5  Round, top inside, denuded
      3  Round, top inside, side off     0          0
170   1  Round, bottom gooseneck        44    190,695   184.02   217.49   193.77
171B  3  Round, outside round
171C  3  Round, eye of round (IM)
174   1  Loin, short loin, 2x3           8      4,176   334.75   359.00   346.71
174   3  Loin, short loin, 0x1          23     17,083   389.00   428.00   402.41
175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       19     81,786   244.07   292.00   255.10
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     44     38,924   279.40   335.25   318.24
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         44     84,419   298.00   421.00   340.16
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    74    214,807   249.00   312.30   280.70
184   3  Loin, top butt, boneless       15     19,936   270.50   340.00   294.91
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    42     74,604   210.00   246.67   225.89
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    42    162,949   250.00   278.00   260.13
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    45     57,426   775.88   939.00   828.42
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     13     18,337   640.65   836.75   783.84
193   4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


FourTrax(R) Foreman 4x4

Honda’s line of all-terrain vehicles has always been the machinery farmers and ranchers counted on for strong, rugged, reliable performance. ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight