Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Jun 09, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        77.11

Pounds:   3,084,303



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     11      3,874   440.00   512.00   502.10

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       52     66,696   475.00   559.65   511.31

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      116    126,980   500.00   652.00   537.28

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      7     15,876   232.00   245.00   236.75

114   1  Chuck, shoulder clod           33    115,744   225.90   245.78   235.00

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        5      2,492   255.00   255.00   255.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     89    657,272   250.00   278.75   256.55

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       29     32,465   240.00   260.00   248.38

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      50    242,346   251.58   310.00   275.01

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         76    149,847   402.00   495.00   458.70

130   4  Chuck, short rib               23     40,185   286.00   354.00   299.70

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         68    225,604   242.00   266.00   249.68

168   1  Round, top inside round        62    179,231   207.00   225.00   212.49

168   3  Round, top inside round         7     58,702   214.00   241.00   218.30

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        41    192,241   205.00   237.00   216.09

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           8      4,682   417.00   509.00   432.82

174   3  Loin, short loin, 0x1          13     24,233   475.01   582.00   509.11

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       29     41,468   337.50   390.00   359.25

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     29     30,729   379.00   465.00   425.12

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         69    110,730   365.00   578.00   422.32

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    82    107,752   264.00   320.00   286.20

184   3  Loin, top butt, boneless       13     26,174   297.45   357.00   304.49

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    31     40,936   240.00   270.00   257.53

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    20     36,002   308.81   376.00   332.20

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    77    114,381   930.00  1082.00   975.13

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      9      5,064   746.20   959.16   903.19

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories