Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Jun 16, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        57.88

Pounds:   2,315,030



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     14      6,751   442.00   601.50   506.98

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       73    108,083   475.00   620.00   536.54

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      119     97,290   455.00   712.73   556.80

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      5,612   244.90   246.00   245.32

114   1  Chuck, shoulder clod           39    106,029   220.00   257.00   242.31

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        6      2,892   255.00   260.00   257.37

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     67    262,178   252.00   290.00   265.32

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       37     53,718   237.00   266.60   249.38

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      51    171,112   255.00   318.00   290.44

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         72    168,704   402.00   500.00   455.13

130   4  Chuck, short rib               23     26,767   295.00   371.74   328.88

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless                 0          0

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         54     94,486   240.00   270.00   252.31

168   1  Round, top inside round        45     77,473   210.00   240.10   216.73

168   3  Round, top inside round        17     50,997   214.00   241.00   228.38

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        46    157,713   205.00   236.00   219.09

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           8      6,069   424.00   509.00   439.53

174   3  Loin, short loin, 0x1          14     27,772   369.00   617.25   431.50

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       30     63,591   337.00   440.00   367.30

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     34     37,011   365.00   506.12   434.29

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         59     62,840   394.93   590.00   450.05

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   103    204,365   264.00   321.74   289.94

184   3  Loin, top butt, boneless       25     41,855   260.00   345.00   281.28

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    31     42,057   254.00   287.25   262.22

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    24     50,780   318.81   382.25   328.58

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    51     73,390   928.39  1040.00   953.19

191A  4  Loin, butt tender, trimmed     10      2,619   746.20   974.16   902.12

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories