Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Jun 23, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        60.58

Pounds:   2,423,207



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     15     14,936   482.00   641.00   528.42

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       72     95,485   490.00   645.00   553.60

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      107    104,208   500.00   716.73   577.51

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod           33    112,754   235.00   268.00   259.04

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        6      2,365   260.00   285.00   267.61

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     62    274,266   257.00   301.00   284.63

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       38     55,235   248.00   277.00   262.60

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      73    249,153   261.91   327.00   298.81

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         60    133,614   407.00   530.00   481.47

130   4  Chuck, short rib               21     36,344   320.00   358.00   327.19

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless                 0          0

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         68    137,750   230.00   276.00   261.20

168   1  Round, top inside round        41    106,454   209.00   243.28   230.86

168   3  Round, top inside round        30     42,785   236.00   255.00   242.51

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        47    233,180   210.00   246.00   232.08

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           7      6,909   359.00   518.00   423.51

174   3  Loin, short loin, 0x1           8      6,436   515.00   587.00   543.28

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       35     87,741   347.94   440.00   369.13

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     17     16,983   430.00   473.00   450.66

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         49     55,405   420.00   600.00   488.47

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    91    132,726   285.00   335.00   303.63

184   3  Loin, top butt, boneless       16     28,133   285.00   360.00   311.83

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    26     37,281   248.00   290.00   268.27

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    16     24,256   327.00   405.00   352.33

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    63     74,466   935.00  1035.00   957.23

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      7      3,252   762.60   976.16   900.82

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories