Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Jul 14, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        81.48

Pounds:   3,259,351



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      7      3,433   525.00   606.00   579.87

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       58     88,843   495.00   690.00   584.66

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      115    114,507   540.00   732.00   619.70

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      4     10,018   275.00   295.00   276.65

114   1  Chuck, shoulder clod           35    141,028   250.00   285.00   261.30

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        7      2,408   285.00   295.00   292.96

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     89    366,408   279.00   316.00   288.11

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       46     64,949   265.00   312.00   283.26

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      33     98,632   295.00   347.00   322.24

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         72    125,765   392.00   540.00   500.49

130   4  Chuck, short rib               29     38,149   322.00   377.00   346.59

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless                 0          0

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         63    864,724   279.00   323.25   319.88

168   1  Round, top inside round        49    150,052   244.00   275.00   259.72

168   3  Round, top inside round        33     86,378   259.00   285.00   266.78

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        63    276,831   226.00   269.00   242.29

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3          13     43,658   362.86   558.00   392.10

174   3  Loin, short loin, 0x1           8     12,431   515.00   618.00   544.97

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       31     65,314   350.00   455.00   386.07

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     21     19,154   365.00   518.00   474.48

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         57     62,690   435.00   576.00   505.43

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    89    181,983   300.00   370.00   336.98

184   3  Loin, top butt, boneless       16     27,147   316.00   390.00   338.62

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    25     21,560   270.00   325.00   298.12

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    32     86,230   343.00   390.00   358.62

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    45     56,337   838.85  1045.00   954.76

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      7      5,255   864.15   975.16   888.40

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories