Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Jul 21, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        71.72

Pounds:   2,868,972



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      5      2,242   551.16   610.00   604.62

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       63     82,015   495.00   690.00   595.17

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      111    114,748   515.00   690.00   615.83

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      2,429   251.00   270.00   265.12

114   1  Chuck, shoulder clod           31    100,669   245.00   285.00   259.74

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        9      4,284   295.00   295.00   295.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     77    412,700   279.00   310.00   291.78

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       33     33,139   262.00   315.23   283.42

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      47    195,154   274.00   337.00   320.34

120A  3  Brisket, point/off, bnls        0          0

123A  3  Short Plate, short rib         61    136,795   387.00   540.00   493.35

130   4  Chuck, short rib               26     36,149   309.00   380.03   348.65

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless                 0          0

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         46    236,960   285.00   351.22   331.60

168   1  Round, top inside round        54    155,295   254.51   287.00   266.15

168   3  Round, top inside round        23     24,376   273.00   288.00   277.09

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        43    198,161   230.00   265.00   247.51

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3          11     10,382   342.00   558.00   414.13

174   3  Loin, short loin, 0x1           6      4,015   515.00   627.00   544.76

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       24     50,452   340.00   460.00   384.44

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     31     26,064   365.00   519.25   487.65

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         60    100,141   435.00   600.00   497.66

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    75    106,323   330.00   376.00   356.53

184   3  Loin, top butt, boneless       17      9,879   371.00   405.00   381.92

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    31     27,607   268.00   335.00   290.60

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    48    222,922   334.90   401.00   341.57

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    46     49,413   835.00  1045.00   941.15

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      9      3,053   905.00   975.00   949.29

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories