Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Aug 04, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        56.44

Pounds:   2,257,632



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      5      1,710   510.00   590.00   559.18

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       55     99,220   525.00   675.00   620.08

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      122    153,948   548.00   675.00   620.51

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod           27     83,639   261.20   308.00   287.78

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        8      4,303   295.00   305.00   303.99

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     57    203,576   301.00   365.00   341.64

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       29     56,052   298.27   337.00   324.34

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      63    324,530   285.00   317.00   303.27

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         62    101,775   470.00   555.00   516.13

130   4  Chuck, short rib               24     29,198   341.00   393.00   364.30

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         58    118,898   340.00   405.00   379.39

168   1  Round, top inside round        63    249,286   306.68   377.00   353.72

168   3  Round, top inside round        25     62,530   317.00   373.00   350.20

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        36    174,575   259.00   311.00   289.59

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           8      6,296   452.00   500.00   469.72

174   3  Loin, short loin, 0x1           6      5,541   550.00   617.00   560.06

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       24     45,417   361.00   460.00   386.31

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     22     21,378   455.00   518.00   494.44

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         46     60,135   429.93   608.00   500.87

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    76    129,620   342.00   381.00   366.08

184   3  Loin, top butt, boneless       12      7,846   377.00   415.00   388.89

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    35     26,232   268.00   372.00   338.53

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    15     29,393   335.00   410.00   376.00

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    71     74,689   904.00  1045.00   956.31

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      8      3,164   920.00   976.16   948.85

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories