Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Sep 08, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:       115.88

Pounds:   4,635,151



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      7      4,430   470.00   541.00   500.31

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       52    104,739   525.00   620.00   542.87

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      101    110,828   525.00   620.00   565.26

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod           41    213,878   239.45   275.00   260.09

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        5      2,873   295.00   295.00   295.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     84    363,165   291.00   351.00   314.89

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       51    105,306   279.00   341.00   296.14

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      59    373,413   262.64   315.00   296.09

120A  3  Brisket, point/off, bnls        0          0

123A  3  Short Plate, short rib         59    156,212   366.00   555.00   488.12

130   4  Chuck, short rib               20     23,610   329.00   379.00   346.35

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         62    697,595   282.00   321.00   301.21

168   1  Round, top inside round        69    283,749   262.46   298.75   273.61

168   3  Round, top inside round        21    458,798   275.00   318.00   275.58

169   5  Round, top inside, denuded      0          0

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        41    221,842   228.82   276.00   253.66

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           6      6,366   405.00   468.00   422.65

174   3  Loin, short loin, 0x1          10     21,862   405.80   547.00   433.29

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       27    119,994   275.00   380.00   300.21

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     29     24,520   390.00   494.39   425.64

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         36     29,418   430.00   492.00   451.05

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    96    286,617   273.00   320.00   295.52

184   3  Loin, top butt, boneless       13     93,613   305.00   350.00   306.82

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    30     40,914   315.00   410.65   389.99

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    23     76,795   354.00   397.00   368.34

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)         0          0

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    67     81,276   850.00  1186.00  1010.72

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      6      1,473   925.00  1024.16   968.37

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories