Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Sep 15, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        98.64

Pounds:   3,945,680



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      8      2,215   500.00   546.50   509.95

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       66    176,134   517.63   616.36   553.50

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy       82     88,213   523.00   624.00   553.46

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod           42    239,293   244.72   290.80   273.45

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        3        890   295.00   305.00   303.47

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     67    447,234   302.00   345.00   311.57

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       42     86,571   290.00   345.00   308.29

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      58    329,166   264.86   320.00   284.61

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         57    122,802   433.00   555.00   517.80

130   4  Chuck, short rib               27     27,823   321.00   377.00   347.03

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         54    437,441   288.36   322.82   308.22

168   1  Round, top inside round        80    629,973   263.69   300.00   269.91

168   3  Round, top inside round        16     23,647   278.00   302.00   289.65

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        35    169,187   245.00   285.00   264.67

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           8      6,780   405.00   451.00   424.23

174   3  Loin, short loin, 0x1           8      4,383   460.00   516.00   482.92

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       19     56,338   260.00   368.00   300.30

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     32     36,513   390.00   485.00   413.28

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         56     59,781   379.93   473.00   428.07

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    77    209,124   260.00   325.00   291.44

184   3  Loin, top butt, boneless       18     62,042   295.00   350.00   302.10

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    28     26,215   360.00   415.00   395.96

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    30     93,275   352.00   395.00   365.86

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    70     82,356   941.93  1186.00  1009.36

191A  4  Loin, butt tender, trimmed     12      5,505   925.00  1026.16   979.36

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories