Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Sep 22, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:       112.91

Pounds:   4,516,270



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      7      2,027   490.00   515.00   503.30

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       40     51,325   530.00   602.00   547.44

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy       63     97,728   516.00   618.00   546.12

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      2,396   279.71   283.00   281.91

114   1  Chuck, shoulder clod           37    192,548   254.00   313.00   267.00

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        6      3,013   305.00   305.00   305.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     81    477,176   291.00   345.00   304.21

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       30     39,641   279.00   324.00   308.21

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      70    287,011   250.23   320.00   291.17

120A  3  Brisket, point/off, bnls        0          0

123A  3  Short Plate, short rib         48     98,890   427.00   566.96   514.47

130   4  Chuck, short rib               19     18,808   318.00   370.00   338.39

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless                 0          0

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         80    898,142   287.00   320.48   310.52

168   1  Round, top inside round        75    852,459   259.50   300.00   264.12

168   3  Round, top inside round        29     47,247   274.00   308.00   285.79

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        36    278,583   249.00   285.00   268.47

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           6      8,044   357.00   432.00   373.80

174   3  Loin, short loin, 0x1          11     16,811   390.80   516.00   409.26

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       23     41,409   300.00   368.00   327.87

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     24     25,800   355.00   418.00   386.14

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         54     95,858   380.00   469.00   398.19

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    77    198,771   270.00   350.00   287.30

184   3  Loin, top butt, boneless       19     84,651   300.00   343.00   303.40

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    27     51,680   329.00   415.00   383.29

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    33     75,915   353.16   412.00   362.97

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    50     70,145   950.00  1186.00  1002.75

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      9      2,706   926.00  1026.16   980.24

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories