Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Sep 29, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:       118.62

Pounds:   4,744,809



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      5      2,462   390.00   500.00   424.33

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       46     79,731   504.64   585.00   545.58

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      107    150,253   498.00   590.00   525.65

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      8,478   266.00   276.00   268.13

114   1  Chuck, shoulder clod           28    151,554   259.72   290.50   272.82

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        7      4,119   305.00   305.00   305.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    118    802,267   286.91   340.00   299.57

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       44     74,958   290.00   319.00   305.96

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      59    437,403   256.58   315.00   292.29

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         56    102,714   427.00   566.59   513.65

130   4  Chuck, short rib               24     65,211   318.25   374.00   338.03

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless                 0          0

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         65    708,352   283.22   320.00   305.04

168   1  Round, top inside round        61    253,504   254.33   292.00   264.54

168   3  Round, top inside round        29    126,552   262.00   292.00   265.09

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        50    244,393   249.00   361.00   263.74

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           4      3,217   357.00   396.00   364.57

174   3  Loin, short loin, 0x1           6     13,765   382.80   449.25   393.52

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       25     60,719   265.00   365.00   299.70

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     26     29,793   355.00   414.00   370.88

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         51    122,567   347.00   430.00   385.10

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    84    168,329   255.00   325.00   282.82

184   3  Loin, top butt, boneless       15     61,807   300.00   324.75   303.18

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    37     67,081   331.00   385.00   359.23

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    32    103,840   343.00   380.24   350.71

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    53     94,616   935.00  1185.00   994.44

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      7        991   925.00  1025.16   986.45

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories