Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Oct 06, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:       122.10

Pounds:   4,883,948



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      3      1,256   477.00   520.50   504.04

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       42    122,421   500.00   565.00   538.46

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy       97    147,254   497.00   573.00   521.59

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      4     10,002   260.00   275.00   262.67

114   1  Chuck, shoulder clod           42    225,441   269.37   291.00   277.02

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        6      3,189   300.00   305.00   304.61

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    121    955,171   282.00   320.00   302.41

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       53     78,514   290.00   317.10   308.03

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      44    255,775   270.00   306.00   297.12

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         47    102,848   437.00   565.20   519.22

130   4  Chuck, short rib               15     33,378   320.00   371.00   338.11

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless                 0          0

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         59    414,759   282.00   316.00   300.55

168   1  Round, top inside round       100    708,052   258.00   285.00   263.64

168   3  Round, top inside round        21     71,742   265.00   279.00   271.63

169   5  Round, top inside, denuded      0          0

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        49    284,452   255.00   281.00   268.07

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           6      6,058   355.00   396.00   364.51

174   3  Loin, short loin, 0x1           9     22,922   382.80   459.75   389.22

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       28     72,676   283.00   350.00   289.40

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     32     34,984   340.00   401.00   366.92

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         57    109,853   339.00   430.00   364.57

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    93    367,398   265.00   305.00   280.72

184   3  Loin, top butt, boneless       12     25,641   270.00   335.00   282.68

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    29     33,198   316.50   387.36   341.04

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    34     88,651   327.46   380.00   346.05

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    62     88,461   840.00  1185.00   959.34

191A  4  Loin, butt tender, trimmed     11      2,508   894.73  1024.16   947.64

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories