Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Oct 13, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        92.06

Pounds:   3,682,516



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      7     67,425   472.00   525.00   496.32

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       47     80,579   482.00   550.14   533.28

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy       98    191,850   444.53   575.00   523.30

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod           34    203,126   270.20   305.50   288.87

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        9      4,693   295.00   315.00   306.96

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     56    358,700   296.00   347.19   321.30

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       30     37,461   306.00   335.00   323.31

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      61    577,168   264.00   320.00   299.99

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         59    112,730   432.00   570.00   534.44

130   4  Chuck, short rib               34     57,243   316.00   380.00   331.61

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         57    319,718   282.50   327.00   309.83

168   1  Round, top inside round        56    200,953   265.00   301.00   282.73

168   3  Round, top inside round        24     86,540   276.00   307.00   290.85

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        50    285,437   254.00   308.28   283.56

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           9      7,569   364.00   419.50   371.04

174   3  Loin, short loin, 0x1           7      5,612   365.62   460.00   436.89

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       29     73,133   280.00   336.00   302.41

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     28     30,939   336.40   400.00   365.86

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         58     56,962   357.00   455.00   385.06

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    79    229,106   277.00   315.00   285.77

184   3  Loin, top butt, boneless       16     39,820   290.00   334.75   298.16

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    31     54,035   314.85   357.00   329.82

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    18     41,654   329.00   370.00   353.51

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    52     50,362   934.00  1165.00  1019.62

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      6      2,172   913.07  1040.00   984.64

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories