Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Oct 27, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:       132.04

Pounds:   5,281,797



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      8      7,390   467.00   510.00   478.95

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       25     88,472   504.74   570.14   535.44

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy       85    113,357   505.00   577.88   536.70

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off     10     35,892   259.65   286.00   262.88

114   1  Chuck, shoulder clod           22     72,201   275.00   320.00   286.45

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        4      1,570   320.00   320.00   320.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    137  1,110,556   293.00   345.20   314.88

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       47    107,393   302.00   340.00   313.72

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      66    357,400   266.27   317.50   296.69

120A  3  Brisket, point/off, bnls        0          0

123A  3  Short Plate, short rib         41     94,001   453.00   570.00   524.10

130   4  Chuck, short rib               34    146,365   313.00   380.00   317.82

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         76    425,455   290.80   324.00   309.65

168   1  Round, top inside round        87    549,476   258.00   305.63   269.14

168   3  Round, top inside round        28    220,398   272.00   297.00   287.09

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        34    167,706   272.59   314.00   285.84

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           5      1,369   364.00   405.00   380.44

174   3  Loin, short loin, 0x1          10     16,620   382.80   459.75   413.42

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       25     53,556   265.00   348.00   287.11

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     21     30,759   355.00   392.00   363.07

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         42     60,453   350.93   455.00   399.27

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   105    271,233   277.00   337.44   288.09

184   3  Loin, top butt, boneless       18     29,442   295.00   334.75   312.63

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    23     48,018   296.50   345.00   315.02

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    43    123,871   318.40   370.05   326.68

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    60     77,451   840.00  1175.00   998.43

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      7      3,293   938.00  1080.00  1032.47

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories