Advice and Tips

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Nov 03, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        79.02

Pounds:   3,160,990



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     14     33,941   462.00   556.50   486.22

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       29     77,997   509.93   565.00   530.88

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy       83    126,362   510.98   585.50   539.11

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      5      3,065   270.41   299.00   297.48

114   1  Chuck, shoulder clod           27    117,358   279.40   320.50   294.35

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless       10      4,160   300.00   325.00   321.06

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     71    284,163   310.05   360.00   325.96

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       24     31,358   312.00   340.00   326.03

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      58    331,490   286.50   317.50   305.50

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         39    151,437   452.00   571.00   510.19

130   4  Chuck, short rib               25     26,142   325.00   381.50   346.75

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         44    171,380   305.00   335.00   321.54

168   1  Round, top inside round        71    331,873   252.00   302.08   283.75

168   3  Round, top inside round        17     83,605   286.00   310.00   294.07

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        32    266,983   264.00   326.28   282.16

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           7      7,947   365.00   405.00   389.01

174   3  Loin, short loin, 0x1           7      9,191   390.80   459.75   403.04

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       29     71,156   265.05   357.00   308.21

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     19     33,872   343.00   392.00   360.95

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         45     93,818   335.00   434.75   364.96

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    84    347,879   270.00   325.00   299.20

184   3  Loin, top butt, boneless       14     10,163   305.00   376.50   333.09

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    34     67,192   280.00   335.00   301.18

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    33     80,725   320.00   346.30   327.54

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)         0          0

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    61     60,423   840.00  1241.50   986.42

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      9      2,829   939.00  1120.00  1017.76

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories