Advice and Tips

USDA Carlot Meat 4:00 Summary

NW_LS851

Des Moines, IA     Wed May 21, 2014     USDA Market News



USDA Carlot Meat 4:00 Summary, Compared to Previous Day

Prices in dollars per hundredweight



NATIONAL BOXED BEEF CUTOUT  LM_XB403

   Boxed beef cutout values higher on moderate demand and light to 

Moderate offerings. Select and Choice rib cuts steady while chuck, round 

and loin items steady to firm. Beef trimmings mostly steady on light to 

moderate demand and offerings.



   Estimated composite cutout value of Choice 1-3 600-900 lbs carcasses

up 0.93 at 231.16; Select 1-3 600-900 lbs carcasses up 1.06 at 220.09;

based on 93.83 loads of Choice cuts, 69.52 loads of Select cuts, 15.16

loads of trimmings, and 29.15 loads of coarse ground trimmings.



CARCASS PRICE EQUIVALENT INDEX VALUE  NW_LS410

   Estimated carcass price equivalent value of Choice 1-3 600-900 lbs

carcasses up 0.38 at 217.68; Select 1-3 600-900 lbs carcasses up 0.44

at 205.81.

   Current index reflects the equivalent of 113,222 head of cattle.



NATIONAL 5 DAY-ROLLING CUTTER COW CUTOUT  LM_XB405

   The Cutter cow carcass gross cutout value was estimated at

195.47 up 0.49.



BY-PRODUCT DROP VALUE  NW_LS441

   Hide and offal from a typical slaughter steer was estimated at

15.71 up 0.10.



NATIONAL CARLOT PORK  LM_PK602

   Sales reported on 379.58 loads of pork cuts and 32.74 loads of

trim/process pork.

   *Calculations for a 205 lb Pork Carcass 53-54 percent lean 0.65" –

0.80" back fat at last rib.* Pork Carcass Cutout 114.92 dn -1.79.**  

Loin 1/4 inch VAC 126.00-160.00; 17-20 lbs trim selected ham 110.71-

117.00; 20-23 lbs trim selected ham 114.00-123.00; 23-27 lbs trim 

selected ham 102.15-123.25; 14-16 lbs skin on bellies 156.00-164.72. 



CARLOT LAMB CARCASS  LM_XL501

DAILY CHOICE AND PRIME, YG 1-4             Head  518

Weight                Head                      Wt Avg

45-DN                   17                      472.29

45-55#                  30                      395.33

55-65#          *Price not reported due to confidentiality*

65-75#          *Price not reported due to confidentiality*

75-85#          *Price not reported due to confidentiality*

85-UP           *Price not reported due to confidentiality*



ESTIMATED DAILY LIVESTOCK SLAUGHTER  SJ_ LS710

   Cattle:  117,000; Calves:  2,000; Hogs:  406,000; Sheep:   7,000



Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

         sam  515-284-4460  Desm.LPGMN@ams.usda.gov

         24 Hour recorded market information 515-284-4830

         www.ams.usda.gov/mnreports/NW_LS851.txt

         www.ams.usda.gov/LPSMarketNewsPage



1535C

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories