Advice and Tips

USDA Carlot Meat 4:00 Summary

NW_LS851

Des Moines, IA     Mon Jul 21, 2014     USDA Market News



USDA Carlot Meat 4:00 Summary, Compared to Previous Day

Prices in dollars per hundredweight



NATIONAL BOXED BEEF CUTOUT  LM_XB403

   Boxed beef cutout values higher on moderate to fairly good demand and 

light to moderate offerings. Select and Choice rib and loin cuts steady 

to weak while chuck and round items higher. Beef trimmings higher on 

moderate demand and light to moderate offerings.



   Estimated composite cutout value of Choice 1-3 600-900 lbs carcasses

up 2.07 at 250.52; Select 1-3 600-900 lbs carcasses up 1.43 at 244.08;

based on 70.03 loads of Choice cuts, 48.24 loads of Select cuts, 9.56

loads of trimmings, and 19.11 loads of coarse ground trimmings.



CARCASS PRICE EQUIVALENT INDEX VALUE  NW_LS410

   Estimated carcass price equivalent value of Choice 1-3 600-900 lbs

carcasses up 0.86 at 233.15; Select 1-3 600-900 lbs carcasses up 0.70

at 225.97.

   Current index reflects the equivalent of 152,303 head of cattle.



NATIONAL 5 DAY-ROLLING CUTTER COW CUTOUT  LM_XB405

   The Cutter cow carcass gross cutout value was estimated at

227.79 up 0.53.



BY-PRODUCT DROP VALUE  NW_LS441

   Hide and offal from a typical slaughter steer was estimated at

16.06 up 0.24.



NATIONAL CARLOT PORK  LM_PK602

   Sales reported on 166.33 loads of pork cuts and 9.9 loads of

trim/process pork.

   *Calculations for a 205 lb Pork Carcass 53-54 percent lean 0.65" –

0.80" back fat at last rib.* Pork Carcass Cutout 134.99 dn -2.57.**  

Loin 1/4 inch VAC 166.00-193.00; 17-20 lbs trim selected ham 130.00-

145.55; 20-23 lbs trim selected ham 137.00-154.00; 23-27 lbs trim 

selected ham 140.00-147.00. 



DAILY CHOICE AND PRIME, YG 1-4             Head  1,139

Weight                Head                      Wt Avg

45-DN                   29                      407.59

45-55#                  52                      359.90

55-65#                 203                      338.12

65-75#                 205                      317.76

75-85#          *Price not reported due to confidentiality*

85-UP                  457                      287.12



ESTIMATED DAILY LIVESTOCK SLAUGHTER  SJ_ LS710

   Cattle:  115,000; Calves:  2,000; Hogs:  372,000; Sheep:   9,000



Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

         sam  515-284-4460  Desm.LPGMN@ams.usda.gov

         24 Hour recorded market information 515-284-4830

         www.ams.usda.gov/mnreports/NW_LS851.txt

         www.ams.usda.gov/LPSMarketNewsPage



1543C

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories