Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Mon, Jan 28, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values steady to firm on moderate demand and offerings. Select
and Choice rib, chuck, and loin cuts steady to weak while round items steady to
firm. Beef trimmings lower on light to moderate demand and moderate offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          187.61         182.42
Change from prior day:                            0.17           0.56
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    5.19

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               189
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     269.65         259.84
 Primal Chuck                                   161.79         160.24
 Primal Round                                   165.71         165.28
 Primal Loin                                    248.53         231.27
 Primal Brisket                                 132.80         131.84
 Primal Short Plate                             129.80         135.11
 Primal Flank                                   105.65          99.60
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
01/25    79    38    14    23    154            187.44         181.86
01/24   113    53    13    23    201            188.01         182.19
01/23   124    78    38    49    290            189.78         182.90
01/22   171   122    39    62    394            190.59         183.90
01/18    82    51    26    35    194            189.84         182.61
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   189.13         182.69
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            118.17  loads          4,726,949  pounds
 Select Cuts             30.31  loads          1,212,499  pounds
 Trimmings               16.08  loads            643,096  pounds
 Ground Beef             24.92  loads            996,681  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       31     202,416   494.64  567.00  516.38
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         15     138,212   592.00  676.00  604.46
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         44     367,592   549.21  649.00  571.62
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        6      38,295   201.75  215.00  208.87
114  1  Chuck, shoulder clod             10      28,695   201.00  211.00  203.95
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       40     677,487   196.00  225.00  208.18
114D 3  Chuck, clod, top blade           11      26,842   272.00  293.00  287.70
114E 3  Chuck, clod, arm roast           11      11,816   255.00  273.30  260.15
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          12      16,448   289.07  368.74  302.44
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       38     127,519   226.60  253.00  235.21
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         17      40,851   206.00  240.00  221.27
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        21      56,797   192.00  211.00  201.38
120A 3  Brisket, point/off, bnls          9      17,227   334.00  356.00  349.50
123A 3  Short Plate, short rib           31      41,070   344.00  416.00  386.72
130  4  Chuck, short rib                 18      40,017   285.00  317.00  292.27
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   6       5,508   208.00  219.00  213.41
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           62     234,299   218.00  244.50  227.07
168  1  Round, top inside round          16      71,642   194.00  209.99  197.15
168  3  Round, top inside round          33     331,733   200.00  235.00  208.49
169  5  Round, top inside, denuded       26     106,433   236.00  251.60  248.20
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           5       7,739   199.00  213.93  206.75
171B 3  Round, outside round             56     550,830   207.88  245.60  217.71
171C 3  Round, eye of round (IM)         36      77,880   223.59  259.61  244.18
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            21     186,739   475.00  516.00  500.04
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        4       4,928   433.00  445.00  442.32
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           47     283,715   472.00  535.00  485.96
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       9       4,695   310.00  328.00  313.91
184  3  Loin, top butt, boneless         29     172,276   311.00  340.00  319.95
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       37     351,280   359.00  411.00  368.19
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      10      11,009   229.00  240.41  231.54
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      10      95,960   284.20  310.00  292.79
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          10       5,436   400.00  451.99  413.10
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      44     180,168   893.00  960.00  920.16
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        3       1,054   960.00  972.60  961.28
193  4  Flank, flank steak (IM)          11      20,338   429.60  447.00  436.29
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        8      21,820   492.00  504.55  499.11
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          7       5,118   555.00  565.00  558.60
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         20      50,371   543.00  565.00  551.96
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        7      19,878   196.00  215.00  198.15
114  1  Chuck, shoulder clod              6      30,724   205.00  215.00  207.73
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       14     102,393   210.50  219.70  212.59
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           6      14,400   270.00  327.00  282.59
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       24      63,978   224.80  255.00  232.81
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          6      20,036   218.00  239.00  224.38
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         7      22,812   194.41  220.23  202.56
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            5      10,214   340.00  405.00  388.58
130  4  Chuck, short rib                 11      20,564   288.00  301.00  293.20
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            8      30,827   223.00  250.00  230.90
168  1  Round, top inside round           6      11,199   194.00  205.00  198.50
168  3  Round, top inside round           6      49,002   201.65  225.00  204.72
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round              9      13,641   213.50  235.00  221.05
171C 3  Round, eye of round (IM)         16      82,288   230.90  256.00  233.96
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             7      16,855   428.00  458.00  430.62
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           11      14,788   423.00  461.00  436.34
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       3       1,707   275.00  280.50  279.32
184  3  Loin, top butt, boneless          9      49,847   293.50  305.00  297.98
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        4      37,975   352.97  400.00  359.30
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      15,992   222.00  246.00  228.64
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       7      28,989   280.00  290.00  283.54
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy       6       7,067   884.00  977.00  920.64
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       5,006   830.00  851.74  842.07
193  4  Flank, flank steak (IM)           5       9,313   390.00  436.00  396.89
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           10      11,858    90.00  125.00  104.41
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         25      57,829   339.00  390.00  352.84
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        13      45,887   430.00  475.92  456.57
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)          12      55,655   597.40  710.00  654.08
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      38     175,040   254.00  275.00  264.09
        Pectoral Meat                    34     122,637   252.00  281.50  258.97
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          29     426,671   150.50  196.00  159.84
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          21      74,296   203.51  218.00  210.16
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          20     108,122   252.90  282.00  259.39
Ground Beef Chuck 80%                    18     141,525   194.00  231.80  208.91
Ground Beef Round 85%                    12      31,270   226.81  241.00  231.00
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  10      69,880   202.95  244.00  214.75
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 19     464,036    64.25   72.59   68.35
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Bobcat 3650

The Bobcat 3650 utility vehicle offers heat and air conditioning, a hydrostatic drive and the capacity to operate front-mounted PTO ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight