Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Thu, Jan 31, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed Beef cutout values lower on light to moderate demand and moderate offerings. 
Select and Choice rib, chuck, and round cuts weak to lower while loin cuts steady. 
Beef trimmings lower on light to moderate demand and moderate offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          185.32         180.25
Change from prior day:                          (1.44)         (0.77)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    5.07

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               227
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     268.95         254.83
 Primal Chuck                                   160.58         159.67
 Primal Round                                   161.54         161.00
 Primal Loin                                    246.29         230.51
 Primal Brisket                                 127.48         128.07
 Primal Short Plate                             128.43         134.16
 Primal Flank                                   103.21          97.74
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
01/30   125    84     8    31    246            186.76         181.02
01/29    78    57     7    28    170            186.89         181.10
01/28   118    30    16    25    189            187.61         182.42
01/25    79    38    14    23    154            187.44         181.86
01/24   113    53    13    23    201            188.01         182.19
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   187.34         181.72
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            108.25  loads          4,329,830  pounds
 Select Cuts             50.77  loads          2,030,706  pounds
 Trimmings               31.08  loads          1,243,277  pounds
 Ground Beef             36.96  loads          1,478,408  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       16      15,396   505.00  550.71  523.64
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         21     135,360   585.00  676.00  604.03
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         47     200,463   553.00  631.00  586.46
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4      14,083   200.00  214.00  210.19
114  1  Chuck, shoulder clod             15      30,497   198.00  211.00  202.49
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       34     244,189   202.25  227.00  209.13
114D 3  Chuck, clod, top blade           13      63,932   260.65  290.00  262.94
114E 3  Chuck, clod, arm roast            8      15,874   250.00  273.71  259.80
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          10      23,627   280.00  330.50  312.39
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       46     261,405   217.40  245.00  229.54
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         20      61,483   209.50  233.60  216.82
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        32     160,663   188.00  217.00  194.54
120A 3  Brisket, point/off, bnls         10      17,238   330.00  350.00  347.46
123A 3  Short Plate, short rib           25      97,191   364.00  420.00  372.41
130  4  Chuck, short rib                 19      54,112   265.00  304.50  287.84
160  1  Round, bone-in                    5       6,340   195.18  206.00  200.34
161  1  Round, boneless                   3       1,091   208.50  216.00  213.78
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           61     425,907   209.50  240.00  215.31
168  1  Round, top inside round          24     171,914   181.62  204.00  188.63
168  3  Round, top inside round          46     440,872   189.00  222.00  198.72
169  5  Round, top inside, denuded       14      35,440   230.00  251.60  243.96
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           8      10,220   189.00  221.25  196.62
171B 3  Round, outside round             49     271,619   201.97  229.50  214.78
171C 3  Round, eye of round (IM)         36      98,612   209.00  253.08  224.61
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            20      46,039   464.98  544.50  482.32
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       12       7,704   418.00  447.07  432.24
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           48     193,611   450.00  519.00  487.12
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      10      14,184   290.00  318.71  295.62
184  3  Loin, top butt, boneless         29     142,348   314.00  344.00  319.99
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       28      76,187   361.00  390.00  372.21
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      26     120,561   223.00  237.22  225.39
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      22     216,331   276.25  309.14  280.46
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           6      22,222   380.55  438.55  409.49
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      35     143,482   900.00 1010.00  913.35
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          19      29,717   417.00  460.00  428.74
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       10      99,194   495.00  534.10  496.88
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         16      52,776   527.75  565.00  541.63
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         30     166,634   529.34  560.00  534.96
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       9,995   199.06  214.80  200.07
114  1  Chuck, shoulder clod             13      96,841   193.00  215.00  196.43
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       12      78,667   202.25  225.00  208.64
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       6,441   280.00  290.00  281.99
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       27     154,266   218.00  242.00  228.60
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21     148,115   205.00  228.50  208.61
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        14     105,400   190.15  215.00  195.07
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            7       9,801   343.50  415.00  395.73
130  4  Chuck, short rib                  5       9,327   300.00  304.00  302.45
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   5      18,145   205.00  220.00  205.62
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           22     127,527   209.50  229.50  216.70
168  1  Round, top inside round          11      75,053   182.00  204.00  184.27
168  3  Round, top inside round          14     103,234   200.00  210.50  204.64
169  5  Round, top inside, denuded        7       6,556   230.00  244.50  233.39
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           6       9,751   184.00  230.00  205.11
171B 3  Round, outside round             13      31,243   208.27  223.00  212.98
171C 3  Round, eye of round (IM)         28     108,250   215.00  242.00  225.87
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            16      43,667   425.13  446.45  434.96
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           13      92,074   407.84  461.00  423.17
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5       3,255   274.00  295.00  283.30
184  3  Loin, top butt, boneless         13      37,896   281.00  308.00  296.01
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        8      14,716   350.00  380.00  361.89
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      20,441   222.00  235.00  225.25
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      13      66,210   272.00  306.00  280.70
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      19      33,992   850.00  911.00  884.57
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        8       6,302   835.00  847.00  844.57
193  4  Flank, flank steak (IM)           7      19,569   377.00  400.25  386.91
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           13      42,861    89.00  125.00  102.11
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         26      61,168   341.00  375.00  351.67
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        10      20,883   435.00  470.50  444.30
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           7       6,887   603.00  730.00  634.99
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      50     174,895   245.00  271.00  262.42
        Pectoral Meat                    36     166,812   245.00  282.80  255.22
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          31     295,743   140.05  175.50  148.67
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          33     223,769   188.00  222.50  202.30
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           4      17,098   259.60  275.30  264.73
Ground Beef Chuck 80%                    18     162,030   200.00  221.00  209.40
Ground Beef Round 85%                     5      10,760   228.63  237.00  233.48
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   9      56,248   202.95  230.10  215.81
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 30   1,015,777    62.00   69.00   64.63
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Case IH RB4 Series Balers

The Case IH RB4 series balers, including the RB455 silage baler, consistently build dense round bales, even in varying crop ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight