Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Feb 13, 2013               USDA Market News

**This report will not be released on Monday, February 18th, 2013 as our offices will       
be closed in observance of the President’s Day Holiday. This report will be        
released on Tuesday, February 19th. If you have any questions or concerns, please        
contact us at mpr.lgmn@ams.usda.gov.**       


NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed Beef cutout values steady on moderate demand and offerings. Select and Choice 
rib, chuck, and loin cuts steady to firm while  round cuts weak to lower. Beef 
trimmings lower on light to moderate demand and offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          183.68         179.32
Change from prior day:                            0.23           0.02
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    4.36

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               215
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     274.83         263.82
 Primal Chuck                                   160.29         157.17
 Primal Round                                   156.53         157.40
 Primal Loin                                    242.71         230.39
 Primal Brisket                                 123.61         122.81
 Primal Short Plate                             128.28         133.53
 Primal Flank                                    99.34          96.04
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
02/12    81    53     6    30    169            183.45         179.30
02/11    72    23    13    29    137            182.72         179.15
02/08    98    46    16    57    217            182.12         179.62
02/07   100    42    38    20    200            183.46         181.13
02/06    93    34    15    43    186            183.94         180.65
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   183.14         179.97
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            103.30  loads          4,132,043  pounds
 Select Cuts             47.98  loads          1,919,152  pounds
 Trimmings               14.93  loads            597,079  pounds
 Ground Beef             48.85  loads          1,954,163  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       22      58,589   513.00  562.00  520.40
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         19      25,388   585.00  641.00  606.24
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         66     184,648   555.00  644.00  575.40
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9      13,284   206.00  219.00  209.37
114  1  Chuck, shoulder clod             17     124,303   192.54  213.98  194.70
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       39     179,082   208.00  220.00  210.55
114D 3  Chuck, clod, top blade            5      31,446   270.00  280.60  271.22
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6       7,595   250.00  276.84  255.13
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          24      24,008   310.00  335.50  323.76
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       69     214,667   229.00  257.60  236.05
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         20      34,199   215.00  230.87  223.79
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        73     404,294   180.00  206.87  188.35
120A 3  Brisket, point/off, bnls         18      27,337   305.00  335.00  316.44
123A 3  Short Plate, short rib           30      81,243   365.00  437.00  387.18
130  4  Chuck, short rib                 32      45,194   298.00  330.00  318.82
160  1  Round, bone-in                    5       4,397   192.00  210.00  201.90
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           72     327,693   208.61  232.00  214.65
168  1  Round, top inside round          52     341,824   178.10  202.89  183.99
168  3  Round, top inside round          45     557,952   188.33  213.00  194.45
169  5  Round, top inside, denuded       15      19,628   226.00  242.00  227.81
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           6       2,435   196.86  230.00  222.76
171B 3  Round, outside round             50     376,958   200.00  225.00  205.75
171C 3  Round, eye of round (IM)         45     142,123   213.97  241.60  219.23
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            26      51,558   439.42  506.00  468.24
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       27      21,382   405.00  425.00  410.84
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           63     112,367   460.00  499.00  471.20
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      21      56,169   300.00  320.00  302.64
184  3  Loin, top butt, boneless         25      81,720   310.00  339.50  323.13
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       40      83,401   347.43  412.00  366.03
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      29      44,637   227.00  238.00  231.53
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      10       6,739   282.00  310.00  293.20
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          12       4,931   390.00  406.00  398.47
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      66      87,930   865.00 1086.00  910.34
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          21      39,887   390.00  461.00  405.86
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       13      22,559   504.00  529.89  514.12
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         16      24,495   555.00  575.70  567.40
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         39      49,458   537.00  581.00  566.46
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        8      13,659   203.39  220.00  210.86
114  1  Chuck, shoulder clod             14      31,045   196.00  210.00  202.05
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       16      66,138   205.00  217.28  209.97
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          20      17,487   280.00  327.00  293.79
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       32     173,588   225.08  242.00  231.98
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         22      45,776   214.00  235.00  222.04
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        19     107,169   182.21  197.00  186.03
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib
130  4  Chuck, short rib                  6       7,069   300.00  325.00  308.09
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   5       4,603   203.00  211.00  205.41
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           32      73,320   209.47  229.00  217.22
168  1  Round, top inside round          24     146,640   179.47  196.00  183.01
168  3  Round, top inside round          13      96,923   192.00  225.00  195.28
169  5  Round, top inside, denuded        9       9,856   227.00  250.00  231.47
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           5       2,956   189.95  230.00  209.39
171B 3  Round, outside round             17      21,752   206.00  230.00  212.93
171C 3  Round, eye of round (IM)         22      94,098   213.00  245.00  222.17
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            29      57,465   439.00  454.00  442.91
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           32      46,499   414.86  460.00  430.33
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      14      46,845   280.00  290.00  280.27
184  3  Loin, top butt, boneless         31     105,960   285.00  315.00  298.04
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      25,070   347.00  390.00  355.77
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      14      18,124   229.45  246.00  233.42
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      17,597   286.64  307.00  298.24
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      34     117,773   855.00 1006.00  866.48
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       7,713   827.72  845.20  837.45
193  4  Flank, flank steak (IM)           5      25,602   388.96  410.00  390.17
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6      79,538    96.00  117.62   99.00
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         26      35,709   337.00  385.70  360.04
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        20      58,647   449.71  531.00  476.27
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           6       4,231   665.00  745.00  686.14
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      57     215,819   250.00  280.00  262.10
        Pectoral Meat                    30      75,046   248.94  290.00  263.13
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          57     372,026   145.00  186.00  152.85
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          91     642,774   165.00  226.00  187.21
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          27      77,953   248.00  275.00  261.15
Ground Beef Chuck 80%                    65     347,829   183.00  213.00  198.12
Ground Beef Round 85%                    42     148,512   214.00  235.36  219.83
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  15      79,207   186.73  211.00  200.72
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 19     587,659    63.00   69.00   64.81
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® C

You Do It All. Now Your Tractor Can Too. From the feedlot to the pasture, the Case IH Farmall® C series ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight