Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Thu, Apr 04, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values steady to weak on light to moderate demand and offerings. 
Select and Choice round and loin cuts steady while rib and chuck cuts steady to weak. 
Beef trimmings higher on light to moderate demand and light offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          191.72         188.25
Change from prior day:                            0.24         (0.36)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    3.46

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               144
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     282.22         275.34
 Primal Chuck                                   160.91         160.10
 Primal Round                                   163.25         163.09
 Primal Loin                                    261.40         249.60
 Primal Brisket                                 132.90         132.66
 Primal Short Plate                             138.20         141.29
 Primal Flank                                   110.51         106.93
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/03    97    55     8    41    200            191.48         188.61
04/02    64    35     5    35    140            191.42         189.22
04/01    68    33    13    29    143            190.53         188.31
03/29    67    31    14    35    147            189.05         188.38
03/28   156    61     8    37    263            189.07         188.84
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.31         188.67
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             59.87  loads          2,394,883  pounds
 Select Cuts             35.22  loads          1,408,702  pounds
 Trimmings                3.89  loads            155,797  pounds
 Ground Beef             45.35  loads          1,813,912  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       20      34,146   517.00  554.80  532.36
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         14      24,603   574.11  617.00  595.25
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         42     113,291   570.78  616.50  594.72
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4       2,631   195.00  210.00  205.69
114  1  Chuck, shoulder clod             10      42,519   190.00  207.50  192.97
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       33     200,384   198.00  213.56  204.05
114D 3  Chuck, clod, top blade            7      10,324   267.08  298.00  278.42
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      45,953   240.00  276.00  249.68
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          15      17,811   363.00  401.00  378.19
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       31      89,312   223.60  250.50  233.25
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21      52,392   212.00  230.50  218.76
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        27     102,360   193.04  210.50  197.54
120A 3  Brisket, point/off, bnls         13      15,946   340.00  366.00  346.41
123A 3  Short Plate, short rib           25      45,126   402.00  486.00  431.68
130  4  Chuck, short rib                 22      44,688   325.00  364.00  333.42
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4      12,306   201.00  213.00  201.37
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           36      93,413   224.69  238.50  230.54
168  1  Round, top inside round          18      59,540   192.00  204.80  200.15
168  3  Round, top inside round          33     151,773   197.00  220.00  206.95
169  5  Round, top inside, denuded        4       2,373   240.00  246.00  240.65
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           7       5,670   194.00  216.25  203.38
171B 3  Round, outside round             28     196,257   197.00  221.99  204.21
171C 3  Round, eye of round (IM)         34      76,854   220.00  250.00  232.26
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            16      52,512   510.00  550.00  526.91
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        6       4,663   495.00  534.00  513.03
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           22     112,013   529.00  580.00  548.97
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       6       5,702   299.80  323.00  307.54
184  3  Loin, top butt, boneless         35     115,876   314.00  343.50  324.37
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       26      65,366   398.75  441.00  412.52
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      19      47,763   226.50  250.00  236.81
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      15      16,761   264.00  294.00  272.21
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           6      18,882   355.00  384.50  360.45
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      36      76,843   864.78 1036.00  900.64
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          15      18,708   416.48  445.00  425.68
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        7      10,104   531.00  551.74  546.63
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          5      12,599   582.00  614.00  584.94
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         17      18,150   580.00  610.94  590.19
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      37,024   203.00  212.00  208.77
114  1  Chuck, shoulder clod             11     151,590   190.00  203.00  192.41
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       16      88,225   197.00  212.00  201.71
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           7      18,191   328.00  365.00  336.25
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       22     158,070   229.10  243.00  234.29
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         11      70,251   210.00  229.59  214.53
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        14      38,370   193.00  210.50  197.38
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       3,796   435.00  454.00  444.27
130  4  Chuck, short rib
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            8      19,055   224.00  238.50  225.59
168  1  Round, top inside round           9      23,401   185.00  213.50  197.20
168  3  Round, top inside round          14      66,137   199.30  222.00  209.78
169  5  Round, top inside, denuded        8      29,697   237.55  251.50  240.08
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           7      19,955   192.52  215.00  197.04
171B 3  Round, outside round             21     173,643   196.00  215.04  205.16
171C 3  Round, eye of round (IM)         11      30,209   223.85  240.00  228.18
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            15      67,435   491.00  551.00  510.31
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           13      35,425   500.00  550.04  512.35
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       8      12,158   285.00  315.00  289.06
184  3  Loin, top butt, boneless         14      31,499   305.00  331.00  310.40
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        3       4,365   409.00  440.00  421.76
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       3      16,985   235.00  240.00  236.56
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5      10,880   247.00  276.00  250.99
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      17      42,839   853.85  913.50  871.00
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        3      17,122   795.00  839.70  835.83
193  4  Flank, flank steak (IM)           8      18,688   391.00  443.00  397.56
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           14      15,608   106.71  130.00  113.48
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         20      55,618   356.00  381.00  365.66
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        16      23,694   400.00  490.00  432.70
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           6       5,291   575.00  711.00  602.23
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      25     246,126   238.75  270.00  241.95
        Pectoral Meat                    18      20,587   236.00  270.00  251.22
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          31     212,349   157.00  196.00  170.95
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          42     526,978   167.00  198.90  176.57
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                          10      53,046   254.82  270.13  255.80
Ground Beef Chuck 80%                    21     285,469   180.00  204.00  199.34
Ground Beef Round 85%                     7      25,214   220.00  224.05  221.71
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  7     155,797    92.00   98.50   95.79
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


XUV 855 Power Steering

Combining power steering with diesel power, durability and toughness, the 30 MPH, 22.8 HP John Deere Gator XUV855D features updates that enhance ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight