Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, Apr 05, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak to lower on very light to light demand and light 
offerings. Select and Choice rib and round cuts weak to lower while chuck and 
loin cuts steady to weak. Beef trimmings untested.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          191.32         187.01
Change from prior day:                          (0.40)         (1.24)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    4.31

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               104
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     279.71         269.73
 Primal Chuck                                   161.05         158.83
 Primal Round                                   162.38         161.74
 Primal Loin                                    261.48         249.68
 Primal Brisket                                 133.76         133.49
 Primal Short Plate                             138.00         141.09
 Primal Flank                                   110.44         107.59
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/04    60    35     4    45    144            191.72         188.25
04/03    97    55     8    41    200            191.48         188.61
04/02    64    35     5    35    140            191.42         189.22
04/01    68    33    13    29    143            190.53         188.31
03/29    67    31    14    35    147            189.05         188.38
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.84         188.55
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             49.03  loads          1,961,322  pounds
 Select Cuts             31.77  loads          1,270,618  pounds
 Trimmings                0.00  loads                  0  pounds
 Ground Beef             22.97  loads            918,861  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       18      20,699   505.00  561.50  533.14
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          9      41,454   585.00  589.00  585.21
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         27      45,572   578.76  608.70  588.88
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      11,277   206.50  215.00  208.51
114  1  Chuck, shoulder clod              8      19,718   193.00  203.00  195.52
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       33     163,485   196.39  222.00  203.75
114D 3  Chuck, clod, top blade            7      20,403   262.67  293.00  281.45
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6      49,741   231.40  257.00  234.83
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           6       4,755   375.00  400.00  378.42
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       45     263,236   228.00  253.61  233.86
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21      57,398   212.00  232.00  222.11
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        18      46,829   191.00  215.00  198.68
120A 3  Brisket, point/off, bnls          5       5,692   340.00  360.00  345.30
123A 3  Short Plate, short rib           10      16,991   435.00  488.00  461.39
130  4  Chuck, short rib                 13      15,312   315.00  345.00  327.17
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4      19,413   204.00  208.00  207.13
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           37     109,989   214.00  245.00  227.82
168  1  Round, top inside round          23      94,216   190.49  212.00  197.62
168  3  Round, top inside round          35     120,901   200.00  226.00  206.41
169  5  Round, top inside, denuded        7      14,187   227.02  247.00  242.86
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           5       6,803   198.50  215.00  205.24
171B 3  Round, outside round             37     144,662   198.00  221.00  202.12
171C 3  Round, eye of round (IM)         30      79,418   218.00  246.00  230.27
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            11      20,500   515.60  561.28  540.54
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        6       4,771   510.00  526.00  510.40
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           14      50,175   530.00  580.00  541.60
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5       4,643   303.00  309.35  306.47
184  3  Loin, top butt, boneless         27      89,180   313.00  343.00  326.39
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       28      90,747   390.00  441.50  408.34
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      21      48,856   223.00  251.00  236.76
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6       5,839   261.00  293.26  269.82
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           7       3,197   348.00  382.00  363.94
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      25      44,627   865.00  915.00  882.83
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          14      19,420   401.00  445.70  422.17
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         11      95,607   524.00  622.00  550.81
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         19      32,035   553.76  608.00  578.33
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5       3,909   203.73  211.98  207.17
114  1  Chuck, shoulder clod             10      19,893   192.00  206.98  196.90
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       10      15,136   199.00  211.00  203.86
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       2,988   325.00  375.00  364.00
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       20     104,736   220.73  240.82  230.49
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          5      12,115   214.74  225.00  219.93
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        18     137,141   189.00  220.70  197.38
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            7      10,628   434.75  471.00  456.91
130  4  Chuck, short rib                  3       4,093   306.00  340.00  326.43
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            7      22,189   222.00  230.00  224.28
168  1  Round, top inside round          10      38,752   189.00  204.00  197.25
168  3  Round, top inside round          15      41,809   196.00  216.00  205.73
169  5  Round, top inside, denuded        4       4,083   245.00  247.00  246.81
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           3      11,819   194.67  204.73  195.63
171B 3  Round, outside round              9      46,915   199.84  220.98  202.26
171C 3  Round, eye of round (IM)         11      31,308   210.00  241.00  224.88
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             7      25,969   514.75  548.00  519.15
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1            8      35,280   501.00  535.00  512.13
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       6       7,712   275.00  315.00  295.05
184  3  Loin, top butt, boneless         10      25,554   305.00  340.00  324.60
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        7      30,766   390.00  441.00  398.03
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      10      51,043   219.00  241.00  227.28
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5       1,230   263.00  276.00  270.54
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy       6       7,166   875.00  886.00  878.71
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)           3       5,105   395.74  444.50  428.76
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         27     117,505   346.00  375.00  356.00
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        14      20,949   417.00  484.45  455.93
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           3       8,198   549.75  602.60  594.04
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      34     377,086   237.00  264.20  242.53
        Pectoral Meat                    21      76,473   229.00  260.00  241.20
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          19     180,935   156.00  185.00  160.52
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          40     375,585   167.00  195.00  177.04
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           9      63,201   235.24  266.05  245.37
Ground Beef Chuck 80%                    10      34,196   185.00  203.00  193.77
Ground Beef Round 85%                     7      26,441   213.00  229.00  222.45
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   3      14,000   196.50  211.60  196.64
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  0           0
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Caterpillar Small Wheel Loaders

Cat® Small Wheel Loaders provide superior performance and versatility to help agriculture producers improve productivity and efficiency. An extensive range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight