Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, May 03, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values higher on Choice and weak on Select on moderate demand
and light offerings. Select and Choice rib and loin cuts higher while chuck and
round items weak. Beef trimmings steady on light demand and offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          201.68         190.13
Change from prior day:                            1.10         (0.51)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   11.55

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               114
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     296.74         272.95
 Primal Chuck                                   163.94         160.37
 Primal Round                                   162.11         160.95
 Primal Loin                                    296.57         260.20
 Primal Brisket                                 133.19         133.75
 Primal Short Plate                             140.68         143.61
 Primal Flank                                   111.73         109.47
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
05/02    63    44     8    12    128            200.58         190.64
05/01    76    53     8    36    173            199.49         189.83
04/30    61    63     6    30    160            196.39         188.04
04/29    60    38     8    27    134            194.79         186.22
04/26    62    35    14    35    145            192.89         184.43
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   196.83         187.83
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             49.40  loads          1,976,170  pounds
 Select Cuts             40.00  loads          1,600,194  pounds
 Trimmings                7.08  loads            283,282  pounds
 Ground Beef             17.12  loads            684,773  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        8      27,168   554.00  634.00  607.97
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      18,218   650.00  676.00  668.83
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         20      43,512   582.00  689.00  639.81
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       3,706   211.00  225.00  211.79
114  1  Chuck, shoulder clod              4       5,523   202.00  210.00  204.63
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       22      44,177   199.00  227.00  217.52
114D 3  Chuck, clod, top blade            4       7,988   265.00  301.00  271.36
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           7       4,652   390.00  425.00  400.62
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       32     118,416   220.00  242.00  233.01
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         22      88,636   194.69  224.00  203.43
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        32     169,193   190.00  226.00  195.15
120A 3  Brisket, point/off, bnls          6       5,766   328.00  361.53  346.27
123A 3  Short Plate, short rib            8      21,729   398.00  492.00  434.95
130  4  Chuck, short rib                 15      45,862   301.25  344.68  318.37
160  1  Round, bone-in                    3       5,001   200.00  218.00  202.16
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           40      89,614   224.03  250.00  230.77
168  1  Round, top inside round          10      24,637   198.00  212.89  202.00
168  3  Round, top inside round          37     559,701   209.00  229.00  212.01
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           6      23,260   186.50  191.00  189.87
171B 3  Round, outside round             29     107,805   198.00  236.00  204.25
171C 3  Round, eye of round (IM)         22      66,889   205.00  236.00  209.35
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            10      46,560   644.50  690.00  682.25
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           12      29,794   694.00  797.00  756.16
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7       8,047   325.00  347.04  327.54
184  3  Loin, top butt, boneless         12      53,864   330.00  363.00  351.79
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       15      67,371   448.99  488.00  462.68
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      24,369   236.00  276.00  250.25
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      13      15,524   296.00  327.00  309.76
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           4       8,393   412.00  424.00  414.24
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      25      57,873   869.00 1072.00  938.10
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        0           0
193  4  Flank, flank steak (IM)          13       9,917   399.00  450.00  422.35
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        7      30,400   493.13  525.00  500.80
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          8      10,620   542.00  580.00  554.52
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         20      38,428   545.00  572.00  559.81
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       3,716   204.00  210.00  205.45
114  1  Chuck, shoulder clod              6      13,676   204.00  209.80  205.74
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       11      29,158   204.79  225.00  212.89
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           7       8,912   365.00  392.00  370.46
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       29     110,026   220.00  240.00  230.90
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         11      96,692   195.00  210.15  204.76
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         7      88,933   194.95  211.00  196.89
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            4       6,140   430.00  475.00  463.82
130  4  Chuck, short rib
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            6      26,736   221.00  235.00  226.40
168  1  Round, top inside round           8      30,555   195.02  206.00  204.05
168  3  Round, top inside round          16     150,609   200.02  216.00  207.31
169  5  Round, top inside, denuded        4       6,243   240.00  251.50  246.22
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4      12,266   186.50  195.00  191.20
171B 3  Round, outside round             10      53,471   190.00  210.00  198.42
171C 3  Round, eye of round (IM)          7      27,730   200.02  215.00  210.09
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            18      62,651   536.14  575.00  549.58
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        0           0
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           15      85,085   537.00  628.10  570.07
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy
184  3  Loin, top butt, boneless         15     147,977   308.86  333.00  314.28
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        5       9,067   405.00  460.00  447.04
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      21      58,601   225.00  266.38  243.26
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6      24,639   253.00  293.00  275.86
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      17      56,208   848.00  963.10  866.81
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       1,779   867.50  901.00  895.22
193  4  Flank, flank steak (IM)          10      11,666   396.00  437.00  416.45
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6       5,721   100.00  125.00  117.14
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         24      96,167   346.00  380.00  362.47
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         8      19,047   430.00  475.00  456.18
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      26     301,628   221.15  238.00  223.12
        Pectoral Meat                    14      55,280   222.00  253.04  224.99
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          11      50,989   171.50  185.98  178.85
Ground Beef 75%                           0           0
Ground Beef 81%                          20     282,940   174.40  209.89  177.81
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%
Ground Beef Chuck 80%                     8     158,297   197.00  207.50  201.40
Ground Beef Round 85%                     3       1,027   224.00  228.80  224.86
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   3      31,760   195.95  214.00  205.53
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 11     283,282    94.00   99.85   97.62
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Brutus®

Brutus is the first side-by-side utility vehicle in the market to deliver front-end power take-off capability. Each Brutus model is ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight