Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Mon, Jun 24, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values steady to firm on light to moderate demand and offerings. 
Select and Choice rib, chuck, and round cuts steady to firm while loin cuts weak to 
lower. Beef trimmings higher on moderate demand and light to moderate offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          199.25         186.58
Change from prior day:                          (0.14)           0.36
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   12.67

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               139
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     319.67         277.09
 Primal Chuck                                   156.84         156.23
 Primal Round                                   157.64         154.42
 Primal Loin                                    286.29         252.10
 Primal Brisket                                 135.96         138.36
 Primal Short Plate                             138.88         142.01
 Primal Flank                                   119.12         117.51
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
06/21    52    43    13    24    132            199.39         186.22
06/20    74    47     2    26    149            199.30         185.88
06/19    99    78    16    33    225            198.98         184.69
06/18    90    78     7    22    197            200.24         184.39
06/17    71    47     8    19    146            201.19         184.03
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   199.82         185.04
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             70.35  loads          2,813,963  pounds
 Select Cuts             36.39  loads          1,455,723  pounds
 Trimmings               10.96  loads            438,294  pounds
 Ground Beef             20.86  loads            834,293  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       23     184,637   598.00  679.00  631.86
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      38,423   705.00  770.00  708.79
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         23      83,943   671.00  771.00  715.93
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod             10     167,680   177.00  194.88  180.11
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       15      72,858   191.00  206.21  196.50
114D 3  Chuck, clod, top blade           13      21,557   260.00  311.00  282.45
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      13,605   223.00  244.00  226.49
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          13      10,348   413.60  446.00  423.01
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       28     118,390   214.96  247.63  229.29
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         17      40,793   198.00  208.00  202.00
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        27     145,851   196.92  215.00  201.97
120A 3  Brisket, point/off, bnls         10      21,784   320.70  360.51  342.43
123A 3  Short Plate, short rib           18      21,748   411.00  476.00  447.84
130  4  Chuck, short rib                 20      42,138   306.50  349.70  334.12
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           36     142,762   201.74  228.50  208.76
168  1  Round, top inside round          12      30,057   182.00  209.75  194.16
168  3  Round, top inside round          17      93,188   202.00  218.00  210.21
169  5  Round, top inside, denuded       22     121,478   220.30  243.00  235.21
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             24     139,394   195.00  225.60  203.02
171C 3  Round, eye of round (IM)         35     224,448   198.00  211.00  202.99
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            13      45,765   574.00  632.80  587.60
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       13      13,271   610.00  626.17  617.71
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           46     179,363   591.24  700.00  642.44
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       4       6,750   305.00  320.00  309.35
184  3  Loin, top butt, boneless         40     338,755   300.00  341.00  328.73
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       15      53,425   497.78  535.98  515.70
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      12      21,543   320.00  358.00  323.70
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           3       6,105   493.45  510.00  494.27
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      31      69,876   880.31 1024.00  927.71
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          12      15,352   469.40  500.00  477.75
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        5      16,124   526.56  540.00  531.14
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          4      13,214   575.20  615.15  592.57
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         15      27,946   574.60  615.15  596.78
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3      18,823   201.00  204.00  202.00
114  1  Chuck, shoulder clod
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        9      28,647   187.39  204.88  193.90
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           4      11,753   395.00  406.00  400.26
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       21     106,905   210.00  235.61  219.36
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          9       7,581   198.00  215.00  208.52
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        14      56,228   197.12  223.70  207.16
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            8      19,056   356.00  471.00  400.56
130  4  Chuck, short rib                 11      37,699   300.00  340.00  306.81
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           12      43,375   198.00  215.00  210.26
168  1  Round, top inside round          14      31,896   184.50  207.00  193.10
168  3  Round, top inside round          12      55,921   202.00  207.30  205.83
169  5  Round, top inside, denuded        3       3,750   238.00  251.50  241.94
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             13      64,119   188.00  215.49  197.55
171C 3  Round, eye of round (IM)         14      51,164   198.00  210.00  205.37
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1             7      11,924   520.00  545.00  533.76
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           16     135,428   482.24  555.00  497.71
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       9     169,029   257.00  272.44  261.05
184  3  Loin, top butt, boneless          7      15,412   270.00  290.00  283.20
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        3      11,075   496.67  520.60  499.88
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      26,240   285.00  309.40  296.16
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      58,971   300.00  315.00  306.21
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      17      91,001   812.85  865.00  826.70
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5       2,606   840.00  870.00  847.26
193  4  Flank, flank steak (IM)           6       3,576   443.00  480.00  461.43
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            9      51,716    77.08  100.00   79.50
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         22      52,616   371.00  400.50  384.27
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        16      50,576   410.00  531.00  443.59
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           8      32,588   550.00  725.00  563.62
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      14      52,925   208.00  235.00  219.79
        Pectoral Meat                    19      43,632   215.00  246.00  227.15
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          12     129,842   144.01  176.00  165.28
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          29     263,579   165.00  214.89  177.26
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           6      26,936   231.00  260.98  234.26
Ground Beef Chuck 80%                    19     214,110   175.00  205.44  188.37
Ground Beef Round 85%                    10      32,298   208.50  223.00  215.46
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   5      69,940   190.00  218.00  211.65
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 18     438,294    89.51   98.00   94.38
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Brutus®

Brutus is the first side-by-side utility vehicle in the market to deliver front-end power take-off capability. Each Brutus model is ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight