Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Tue, Jun 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak to lower on light to moderate demand and moderate 
offerings. Select and Choice chuck and round cuts steady to firm while rib and 
loin cuts weak to lower. Beef trimmings higher on moderate demand and light to 
moderate offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          197.57         185.92
Change from prior day:                          (1.68)         (0.66)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   11.64

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               172
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     311.31         278.82
 Primal Chuck                                   157.75         156.44
 Primal Round                                   156.81         156.01
 Primal Loin                                    282.04         246.21
 Primal Brisket                                 136.40         137.73
 Primal Short Plate                             139.05         142.01
 Primal Flank                                   120.41         117.57
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
06/24    70    36    11    21    139            199.25         186.58
06/21    52    43    13    24    132            199.39         186.22
06/20    74    47     2    26    149            199.30         185.88
06/19    99    78    16    33    225            198.98         184.69
06/18    90    78     7    22    197            200.24         184.39
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   199.44         185.56
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             86.02  loads          3,440,667  pounds
 Select Cuts             57.69  loads          2,307,751  pounds
 Trimmings                8.25  loads            330,122  pounds
 Ground Beef             19.69  loads            787,413  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       24      43,717   610.00  680.00  639.28
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         23     184,523   603.00  751.00  642.05
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         59     133,245   639.00  760.00  703.16
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod              7      45,227   185.00  202.00  193.90
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       25      96,842   189.00  221.00  199.19
114D 3  Chuck, clod, top blade           18      36,802   244.37  299.00  278.37
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      34,557   212.84  238.00  220.15
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          11      10,576   391.00  446.66  415.71
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       47     186,915   217.00  237.00  228.87
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         18      14,876   202.58  225.00  211.00
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        40     160,196   198.00  221.00  202.53
120A 3  Brisket, point/off, bnls         18      10,222   345.60  385.00  353.16
123A 3  Short Plate, short rib           22     123,638   412.61  476.00  432.93
130  4  Chuck, short rib                 19      40,212   299.11  345.00  321.21
160  1  Round, bone-in                    8      12,641   171.50  220.00  184.58
161  1  Round, boneless                   3       1,554   195.00  197.00  195.63
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           39      65,983   205.00  232.00  212.46
168  1  Round, top inside round          15      39,444   187.00  204.00  196.92
168  3  Round, top inside round          31     250,333   195.00  224.00  209.68
169  5  Round, top inside, denuded       13      53,181   230.00  245.00  236.09
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       4,459   183.50  191.00  186.15
171B 3  Round, outside round             49     338,032   188.00  231.40  196.69
171C 3  Round, eye of round (IM)         56     288,797   194.00  218.00  199.20
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            19      64,534   539.74  625.00  557.09
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        5       4,202   570.00  610.00  586.70
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           44      79,515   591.98  717.00  644.63
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7       4,727   305.00  326.58  312.00
184  3  Loin, top butt, boneless         22     156,639   306.00  351.50  316.82
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       17      49,903   511.00  545.00  523.16
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      13,059   320.00  355.00  331.74
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5       6,896   365.00  401.50  389.24
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          20      11,651   495.00  531.00  499.51
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      65     566,289   883.00 1051.00  894.66
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       5,188   962.00  964.09  963.83
193  4  Flank, flank steak (IM)          23      15,953   475.00  499.37  482.35
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       22      13,739   520.25  565.00  536.61
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          9      23,556   569.80  615.00  602.12
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         30      34,027   561.68  630.00  588.81
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9      23,383   196.00  210.74  201.55
114  1  Chuck, shoulder clod              6      14,615   187.00  202.00  190.25
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       13      50,576   189.00  215.00  198.08
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9      13,257   374.04  405.00  389.32
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       41     247,385   211.44  240.00  223.73
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         14      23,162   200.00  210.00  205.56
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         9      39,221   199.00  224.70  201.30
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            5       6,201   400.03  471.00  437.35
130  4  Chuck, short rib                  8      19,184   310.00  325.00  317.96
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4       4,460   194.00  200.00  196.74
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           20      91,375   206.00  228.70  207.85
168  1  Round, top inside round           8      26,389   186.26  205.00  199.50
168  3  Round, top inside round          14     104,220   204.03  225.00  210.47
169  5  Round, top inside, denuded        5       6,169   228.14  255.00  232.97
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       6,550   180.02  205.00  183.14
171B 3  Round, outside round             22     157,185   190.00  209.00  192.39
171C 3  Round, eye of round (IM)         22     119,762   197.00  215.00  201.01
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            24      66,583   499.55  566.72  520.89
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           45     235,553   478.00  570.00  505.26
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7      32,985   263.00  274.00  266.62
184  3  Loin, top butt, boneless         23      40,015   265.00  315.00  279.88
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      67,838   437.00  535.00  466.87
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       4      11,653   285.00  304.58  293.41
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      22,982   295.00  316.00  304.13
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      43     353,944   802.03  901.00  823.83
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       12       4,111   825.00  882.80  836.08
193  4  Flank, flank steak (IM)           8      15,295   448.00  495.00  460.33
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            5      18,533    81.00   98.44   87.82
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         30     128,001   360.00  416.00  372.30
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        16      42,274   420.00  531.00  446.51
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)          11      24,871   557.00  725.00  600.72
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      36     274,506   205.00  245.00  215.07
        Pectoral Meat                    32     112,170   216.76  239.00  225.86
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          21     173,266   151.21  185.00  163.04
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          25     201,945   165.00  189.00  177.74
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           8      63,759   230.91  253.00  234.87
Ground Beef Chuck 80%                    11     199,268   170.51  209.00  198.87
Ground Beef Round 85%                     9      79,828   212.00  217.60  217.23
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   8      25,095   184.75  203.00  192.33
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 11     235,342    92.75  101.00   96.89
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


HPX 4x4 Diesel

Not only is the Gator HPX 4x4 the fastest choice in the John Deere Work Utility Vehicle line-up (with a top ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight