Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Aug 14, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values higher on moderate to fairly good demand and moderate
offerings. Select and Choice rib, chuck, round and loin cuts firm to higher.
Beef trimmings weak on light demand and light to moderate offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          192.35         184.70
Change from prior day:                            2.03           1.40
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    7.65

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               208
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     299.15         275.80
 Primal Chuck                                   161.96         159.95
 Primal Round                                   163.79         162.44
 Primal Loin                                    248.46         229.73
 Primal Brisket                                 140.42         137.25
 Primal Short Plate                             141.56         143.18
 Primal Flank                                   122.74         119.62
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
08/13    47    38    13    17    115            190.32         183.30
08/12    92    34    21    35    182            190.28         182.85
08/09    60    62     9    22    153            188.99         182.00
08/08    79    64     9    38    190            188.31         182.05
08/07    85    73    15    39    212            188.66         181.67
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   189.31         182.37
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             91.45  loads          3,658,140  pounds
 Select Cuts             73.13  loads          2,925,330  pounds
 Trimmings                8.86  loads            354,515  pounds
 Ground Beef             34.72  loads          1,388,691  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       52     137,091   532.00  610.07  587.66
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         25      68,413   617.60  675.00  648.13
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy        122     158,932   585.00  686.50  634.06
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       16     101,692   189.00  214.19  192.17
114  1  Chuck, shoulder clod             22      43,271   187.50  203.00  191.79
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       66     147,154   198.50  217.00  205.31
114D 3  Chuck, clod, top blade            5      11,213   269.79  290.00  274.59
114E 3  Chuck, clod, arm roast           18     141,451   225.00  245.17  226.81
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          25      26,247   415.18  451.79  420.76
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off      124     236,254   223.00  251.00  236.27
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         47      66,827   198.78  227.00  210.54
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls       107     173,352   190.00  217.95  204.37
120A 3  Brisket, point/off, bnls         17      17,373   340.00  380.00  351.78
123A 3  Short Plate, short rib           42      46,336   430.00  472.00  447.05
130  4  Chuck, short rib                 59     100,106   311.00  350.00  321.66
160  1  Round, bone-in                    7       8,840   195.00  221.76  198.94
161  1  Round, boneless                   4      54,291   200.00  215.00  202.01
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled          115     127,844   204.00  238.50  225.93
168  1  Round, top inside round          82     172,685   194.00  211.00  202.28
168  3  Round, top inside round          31      88,565   208.00  229.00  217.37
169  5  Round, top inside, denuded       18      26,088   230.00  254.19  246.26
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck          15      28,884   185.00  209.25  189.25
171B 3  Round, outside round             74     165,913   197.00  220.00  209.09
171C 3  Round, eye of round (IM)         99     169,453   205.00  235.05  212.79
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            35      89,745   445.00  481.50  459.93
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       31      29,895   415.00  462.00  433.26
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1          115     162,142   477.45  527.00  504.26
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      33      37,088   295.00  311.00  303.22
184  3  Loin, top butt, boneless         83     176,218   305.00  342.41  326.66
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       74     129,889   331.46  356.00  339.31
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      44     106,791   203.00  221.76  210.66
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      17      12,765   240.00  280.00  253.90
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          33      13,711   329.00  373.50  351.93
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy     109      69,113   891.00  996.00  921.18
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        8      30,044   875.00  951.56  911.37
193  4  Flank, flank steak (IM)          35      38,516   455.00  490.00  467.25
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       33      83,292   505.00  550.00  508.98
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         25      35,043   565.00  600.00  579.24
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         66     162,729   559.50  610.00  575.55
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       11      12,964   199.00  214.19  205.20
114  1  Chuck, shoulder clod             11      41,308   185.00  201.50  191.11
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       31     157,509   196.00  208.00  203.22
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          14      11,977   365.00  408.87  372.40
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       40     100,714   220.00  241.00  235.72
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21      58,059   198.78  222.50  210.77
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        23     102,094   193.22  215.00  201.58
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            4       5,577   430.00  462.00  446.56
130  4  Chuck, short rib                 21      47,611   305.00  340.00  320.73
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                  10       9,361   201.00  213.00  206.46
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           33      90,580   204.00  232.00  220.93
168  1  Round, top inside round          32     123,319   196.00  210.00  202.27
168  3  Round, top inside round          14      42,664   209.36  230.00  215.24
169  5  Round, top inside, denuded       14      11,241   235.00  260.50  247.75
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       2,838   201.00  220.00  205.61
171B 3  Round, outside round             38     128,779   197.00  225.00  207.40
171C 3  Round, eye of round (IM)         29      79,161   206.00  225.00  210.85
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            37      90,171   405.00  475.00  415.92
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           37     105,383   410.95  472.00  433.34
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      42     437,477   232.00  255.00  242.06
184  3  Loin, top butt, boneless         45     170,858   249.55  271.00  254.78
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       13      23,329   329.19  360.00  334.70
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      19      49,763   196.75  217.50  201.44
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      17      50,253   232.00  250.00  241.35
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      48      56,753   850.00  896.50  863.17
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       1,372   816.23  830.00  826.24
193  4  Flank, flank steak (IM)          19      27,026   441.00  470.00  449.64
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           17     147,231    83.00  114.00   85.43
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         37      94,946   365.00  392.00  373.21
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        17      30,321   390.00  463.00  419.45
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           9      25,715   505.00  615.00  525.95
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      77     326,370   229.22  255.00  236.01
        Pectoral Meat                    58     148,304   233.00  257.80  239.81
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          71     255,920   168.00  191.50  176.94
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          84     422,389   172.00  206.00  186.46
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          33     105,598   225.00  252.50  239.91
Ground Beef Chuck 80%                    51     234,611   180.84  210.00  190.23
Ground Beef Round 85%                    41     195,908   213.00  230.00  222.50
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%                   8      35,740   187.75  207.25  203.12
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%                   0           0
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 13     283,065   105.85  110.50  108.99
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® C

You Do It All. Now Your Tractor Can Too. From the feedlot to the pasture, the Case IH Farmall® C series ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight