Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, Sep 27, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values lower on light demand and light to moderate offerings.
Select and Choice rib cuts steady while chuck, round and loin items weak to 
lower. Beef trimmings higher on moderate demand and light to moderate offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          192.63         176.15
Change from prior day:                          (0.97)         (0.90)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   16.48

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               147
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     305.49         260.46
 Primal Chuck                                   161.25         156.40
 Primal Round                                   166.98         164.53
 Primal Loin                                    251.18         206.49
 Primal Brisket                                 132.47         129.43
 Primal Short Plate                             131.71         136.64
 Primal Flank                                   110.31         106.20
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
09/26    66    70    24    27    187            193.60         177.05
09/25    90    72    33    40    235            193.59         177.47
09/24    46    46    11    16    119            193.77         177.05
09/23    55    60    32    15    162            193.55         176.79
09/20    80    56    34    23    192            192.39         175.96
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   193.38         176.87
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             75.39  loads          3,015,412  pounds
 Select Cuts             30.22  loads          1,208,629  pounds
 Trimmings                9.33  loads            373,346  pounds
 Ground Beef             32.37  loads          1,294,767  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       21      49,164   565.00  627.00  595.24
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          4      23,073   649.00  685.00  655.70
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         18      59,380   641.00  691.00  663.07
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4       6,130   208.50  225.00  212.07
114  1  Chuck, shoulder clod             14      40,072   190.00  211.00  195.39
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       17      47,037   192.00  218.00  207.26
114D 3  Chuck, clod, top blade            3       2,872   256.75  298.00  260.78
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      70,522   232.00  265.00  245.74
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9       7,515   375.00  418.00  378.59
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       32      99,871   246.00  271.00  260.80
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         12      38,210   214.00  242.00  224.83
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        33     369,948   190.00  216.00  200.42
120A 3  Brisket, point/off, bnls          4       3,941   339.95  378.15  360.72
123A 3  Short Plate, short rib           11      24,140   429.00  476.00  446.96
130  4  Chuck, short rib                  9       6,192   320.50  350.00  330.02
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   4       9,519   212.00  221.00  213.95
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           42     211,022   232.00  258.00  237.14
168  1  Round, top inside round          10      17,160   194.91  212.00  202.90
168  3  Round, top inside round          51     893,854   205.00  226.00  216.14
169  5  Round, top inside, denuded       14      55,930   241.00  253.00  243.29
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           3       3,401   205.50  215.00  209.70
171B 3  Round, outside round             14      24,686   218.80  236.00  226.66
171C 3  Round, eye of round (IM)         28      76,490   225.00  251.00  239.96
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             8      51,101   471.55  512.00  478.36
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           39      88,926   485.00  529.50  501.40
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7       5,506   285.00  308.00  295.69
184  3  Loin, top butt, boneless         36     283,128   282.00  334.50  303.22
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      13,386   347.03  389.00  370.89
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      30,040   218.72  230.00  224.41
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      12      23,610   254.00  275.00  262.82
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           5       5,394   353.50  366.00  360.22
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      29     128,343   977.11 1141.00 1010.50
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       2,999   938.22  997.00  946.79
193  4  Flank, flank steak (IM)          11      10,341   410.00  461.00  422.66
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        6       5,093   452.50  477.00  462.83
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          7      20,835   516.00  579.65  528.96
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         19      49,288   499.43  555.00  516.05
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      18,389   204.00  215.00  205.62
114  1  Chuck, shoulder clod              5       9,836   192.00  209.80  199.56
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        8      12,539   202.50  221.00  209.22
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           3      16,994   290.00  331.00  321.13
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       18     136,533   242.00  269.00  248.72
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         10      54,273   219.00  230.00  220.99
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        25     125,965   189.00  215.70  194.28
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            7      15,678   391.26  471.00  435.51
130  4  Chuck, short rib
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           12      84,946   232.00  256.00  235.95
168  1  Round, top inside round           7      21,380   202.76  211.74  207.70
168  3  Round, top inside round           8      64,009   210.00  218.00  212.19
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       2,533   205.00  218.00  210.39
171B 3  Round, outside round             20      58,260   214.00  235.71  221.22
171C 3  Round, eye of round (IM)         15      47,474   225.00  236.50  229.28
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           10      41,251   342.00  375.00  352.88
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       9      13,421   232.00  252.00  238.49
184  3  Loin, top butt, boneless         14      79,440   229.23  250.00  243.38
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        6       6,494   361.19  380.00  369.84
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      26,047   206.00  230.00  210.33
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8       8,324   244.50  262.00  247.53
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      16     129,872   780.00  900.00  788.49
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       1,012   820.00  839.50  824.32
193  4  Flank, flank steak (IM)           4      16,993   400.00  432.71  413.09
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         20      75,982   320.00  358.00  325.29
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        12      15,989   410.00  490.00  435.26
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           3       9,786   610.00  620.00  612.16
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      15      35,060   238.51  268.00  249.21
        Pectoral Meat                    19      33,836   234.00  277.80  241.55
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          29     523,954   135.00  164.23  142.24
Ground Beef 75%                           0           0
Ground Beef 81%                          35     540,177   170.00  206.00  177.66
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%
Ground Beef Chuck 80%                    11      71,183   175.00  197.00  184.34
Ground Beef Round 85%                     6      20,029   213.00  215.00  214.12
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 12     324,346    87.75   91.50   90.04
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Caterpillar Small Wheel Loaders

Cat® Small Wheel Loaders provide superior performance and versatility to help agriculture producers improve productivity and efficiency. An extensive range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight