Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Mon, Sep 30, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values firm to higher on moderate demand and light to moderate 
offerings. Select and Choice rib and loin cuts steady while chuck and round cuts 
firm to higher. Beef trimmings steady on light to moderate demand and offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          193.25         177.61
Change from prior day:                            0.62           1.46
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   15.64

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               147
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     306.48         259.45
 Primal Chuck                                   161.36         159.21
 Primal Round                                   168.90         166.65
 Primal Loin                                    251.60         207.94
 Primal Brisket                                 131.71         130.10
 Primal Short Plate                             132.38         135.77
 Primal Flank                                   108.63         105.82
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
09/27    75    30     9    32    147            192.63         176.15
09/26    66    70    24    27    187            193.60         177.05
09/25    90    72    33    40    235            193.59         177.47
09/24    46    46    11    16    119            193.77         177.05
09/23    55    60    32    15    162            193.55         176.79
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   193.43         176.90
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             83.48  loads          3,339,169  pounds
 Select Cuts             26.46  loads          1,058,247  pounds
 Trimmings               20.14  loads            805,727  pounds
 Ground Beef             17.25  loads            689,845  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       36      94,326   576.00  624.50  590.80
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         17      51,111   650.00  689.00  660.96
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         37      76,550   655.59  693.00  662.73
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      36,192   212.00  220.00  214.60
114  1  Chuck, shoulder clod              5      29,041   195.00  200.00  197.39
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       10     135,886   205.00  215.80  205.52
114D 3  Chuck, clod, top blade           15      26,495   240.00  267.00  244.21
114E 3  Chuck, clod, arm roast           22      39,349   227.85  260.00  234.69
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          17      15,091   375.00  396.00  377.83
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       46     429,006   245.05  275.00  266.64
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         17      22,274   227.00  238.00  232.90
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        39     229,185   189.00  212.00  192.57
120A 3  Brisket, point/off, bnls          7      15,527   354.28  378.00  366.58
123A 3  Short Plate, short rib           30      30,781   424.00  476.00  451.99
130  4  Chuck, short rib                 19      29,242   317.85  363.00  329.25
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           60     244,419   231.79  253.50  240.14
168  1  Round, top inside round          12      47,411   199.50  212.28  206.43
168  3  Round, top inside round          12      42,764   206.74  231.00  218.11
169  5  Round, top inside, denuded       23     116,533   235.60  253.00  238.44
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       4,246   195.00  216.00  211.46
171B 3  Round, outside round             44     174,446   218.00  244.01  234.84
171C 3  Round, eye of round (IM)         47     102,222   230.00  254.00  239.70
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            43     456,878   464.27  506.00  497.86
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        5       5,663   415.00  425.00  420.87
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           45     125,452   476.74  515.00  496.13
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       9       9,763   285.00  306.00  290.19
184  3  Loin, top butt, boneless         30     198,017   295.00  334.50  312.46
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       16      47,263   370.89  411.00  378.17
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      14      82,274   207.75  230.00  227.09
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      11       7,772   248.34  275.00  254.87
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          19      20,040   357.00  371.00  360.51
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      22      78,703   990.59 1094.00 1020.05
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       15      15,774   896.94  995.00  913.09
193  4  Flank, flank steak (IM)          18       8,962   433.00  463.00  438.14
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       13      22,240   455.00  490.00  463.62
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          8       6,920   521.00  575.00  544.20
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         28      30,119   515.00  552.00  523.53
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        8      17,178   206.00  220.00  208.11
114  1  Chuck, shoulder clod
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        9      57,667   202.00  210.00  204.73
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9      15,513   290.00  305.50  299.95
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       32     131,878   242.00  265.00  251.82
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          6      37,245   227.00  238.00  231.89
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        18      99,766   189.00  215.70  194.52
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib
130  4  Chuck, short rib                 11      25,047   316.96  330.00  325.36
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           13      40,616   231.79  246.00  235.19
168  1  Round, top inside round           5      16,375   203.21  211.00  207.97
168  3  Round, top inside round          10      44,828   208.00  226.00  211.85
169  5  Round, top inside, denuded        3       5,158   255.00  255.00  255.00
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           0           0
171B 3  Round, outside round              7      53,783   219.00  238.00  227.83
171C 3  Round, eye of round (IM)         10      23,128   229.65  246.00  232.90
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            14      11,601   356.23  410.00  380.72
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        0           0
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           22      94,317   340.00  385.00  361.49
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       3      29,564   227.00  231.50  228.49
184  3  Loin, top butt, boneless         15      32,293   220.00  250.00  237.15
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       10      33,842   360.00  394.71  367.71
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      28,506   198.00  227.00  202.92
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       4      13,826   245.00  260.00  249.11
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      14      32,862   800.00  976.00  828.84
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       3,158   801.27  827.00  809.13
193  4  Flank, flank steak (IM)          13      34,323   400.00  450.00  409.09
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6       2,863    76.00  105.55   90.49
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         25      58,226   315.00  360.00  329.45
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         8       9,981   410.00  496.00  442.34
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           7      29,441   488.00  620.00  511.92
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      26     124,245   237.87  266.00  246.81
        Pectoral Meat                    17      28,294   243.85  275.30  252.33
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          24     310,349   135.00  172.74  150.82
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          23     157,147   169.89  199.28  174.12
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           4       5,153   231.05  248.00  231.95
Ground Beef Chuck 80%                    11     126,574   173.57  197.50  181.19
Ground Beef Round 85%                     6       8,004   211.00  215.05  214.70
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  10      16,833   182.00  202.00  187.46
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%                   0           0
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 24     641,527    86.00   94.46   89.93
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


MECHRON 2200

Powerful, strong, fast and comfortable, there’s a reason why the KIOTI Mechron 2200 is called the Ultimate Transport Vehicle™. Featuring ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight