Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Fri, Apr 05, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          191.69         188.29
Change from prior day:                          (0.03)           0.04
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    3.40

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):                59
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     279.97         279.67
 Primal Chuck                                   161.99         159.29
 Primal Round                                   162.43         162.27
 Primal Loin                                    261.70         249.40
 Primal Brisket                                 133.75         132.92
 Primal Short Plate                             138.22         141.31
 Primal Flank                                   110.11         106.98
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/04    60    35     4    45    144            191.72         188.25
04/03    97    55     8    41    200            191.48         188.61
04/02    64    35     5    35    140            191.42         189.22
04/01    68    33    13    29    143            190.53         188.31
03/29    67    31    14    35    147            189.05         188.38
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.84         188.55
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             29.86  loads          1,194,458  pounds
 Select Cuts             12.00  loads            480,161  pounds
 Trimmings                0.00  loads                  0  pounds
 Ground Beef             17.02  loads            680,724  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       15      16,744   505.00  561.50  533.81
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          4      29,384   585.00  585.00  585.00
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         21      39,505   585.00  608.70  589.24
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4       7,919   206.50  215.00  209.37
114  1  Chuck, shoulder clod              4       5,050   194.65  202.00  195.36
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       19      47,866   196.39  222.00  204.88
114D 3  Chuck, clod, top blade            4       9,699   280.00  293.00  280.11
114E 3  Chuck, clod, arm roast            4      42,032   234.00  256.00  235.21
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       4,618   375.00  385.79  377.78
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       25     140,345   229.94  253.61  234.76
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         15      34,749   214.70  232.00  221.44
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        11      35,729   191.00  212.00  198.52
120A 3  Brisket, point/off, bnls          3       2,896   340.00  360.00  344.57
123A 3  Short Plate, short rib            7       7,555   435.00  488.00  449.80
130  4  Chuck, short rib                  9       9,702   315.00  345.00  327.15
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           17      38,821   220.00  240.00  226.70
168  1  Round, top inside round          15      54,718   194.00  212.00  198.65
168  3  Round, top inside round          26     103,296   200.00  220.89  206.19
169  5  Round, top inside, denuded        4       4,385   227.02  244.73  236.81
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       5,232   206.00  215.00  207.26
171B 3  Round, outside round             24      73,884   198.00  221.00  202.54
171C 3  Round, eye of round (IM)         22      71,074   218.00  242.00  229.71
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1             9      12,373   540.51  561.28  552.07
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        6       4,771   510.00  526.00  510.40
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1            3      25,772   530.00  550.21  531.82
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       3       3,480   303.00  309.35  306.75
184  3  Loin, top butt, boneless         18      18,073   314.00  343.00  326.69
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       25      85,102   390.00  441.50  407.91
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      15      32,298   230.00  251.00  238.21
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6       5,839   261.00  293.26  269.82
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           4       2,842   350.00  369.73  364.30
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      16      30,580   875.00  915.00  883.35
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          10       7,501   401.00  430.00  410.96
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          3       4,717   610.00  622.00  619.15
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy          9      11,791   580.00  608.00  587.52
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod              6      10,116   192.00  206.98  198.20
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        5       6,180   202.00  211.00  207.48
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           4       2,787   345.00  375.00  366.81
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       12      40,619   220.73  240.82  233.50
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          3      11,239   217.36  225.00  220.14
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        12     124,819   189.00  207.00  195.90
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            4       4,017   434.75  440.00  437.96
130  4  Chuck, short rib
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            3       6,196   223.80  230.00  227.76
168  1  Round, top inside round           5      15,461   189.00  200.00  198.16
168  3  Round, top inside round           9      25,470   200.00  216.00  208.17
169  5  Round, top inside, denuded        3       1,966   245.00  247.00  246.61
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round              4       5,340   204.47  220.98  210.91
171C 3  Round, eye of round (IM)          6      16,897   219.94  241.00  228.01
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             3       1,534   525.00  548.00  534.71
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        0           0
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1            3      10,313   524.75  535.00  526.73
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       3       3,411   275.00  315.00  291.65
184  3  Loin, top butt, boneless          5       3,271   305.00  315.00  312.39
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        4       7,178   408.87  441.00  416.42
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       5      39,719   222.00  235.00  226.79
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy       3       2,235   876.00  886.00  880.85
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         15      84,143   346.00  375.00  355.27
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         9      14,276   425.00  484.45  466.70
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      15     107,415   237.00  258.00  247.32
        Pectoral Meat                    11      41,633   230.00  260.00  243.71
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          12     120,050   156.00  175.89  160.96
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          26     296,286   167.00  195.00  176.00
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           6      56,269   235.24  266.05  243.73
Ground Beef Chuck 80%                     9      33,713   185.00  203.00  193.72
Ground Beef Round 85%                     3       6,503   219.15  229.00  220.29
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  0           0
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Brutus®

Brutus is the first side-by-side utility vehicle in the market to deliver front-end power take-off capability. Each Brutus model is ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight