Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Thu, Sep 19, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          193.21         176.95
Change from prior day:                          (0.08)           0.44
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   16.26

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               108
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     304.15         255.44
 Primal Chuck                                   163.14         160.30
 Primal Round                                   164.80         163.54
 Primal Loin                                    252.69         206.43
 Primal Brisket                                 132.26         129.57
 Primal Short Plate                             134.79         139.26
 Primal Flank                                   114.27         113.66
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
09/18    76    81    17    28    202            193.29         176.51
09/17    67    69    22    21    179            193.01         175.76
09/16    62    48    16    19    144            193.02         176.43
09/13    62    48     9    12    132            192.69         176.68
09/12    70    97    20    20    208            193.85         177.24
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   193.17         176.52
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             40.04  loads          1,601,564  pounds
 Select Cuts             43.17  loads          1,726,686  pounds
 Trimmings                5.69  loads            227,769  pounds
 Ground Beef             19.12  loads            764,992  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       13       7,524   571.25  620.00  595.02
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          8      23,838   630.00  715.00  656.21
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         30      42,168   640.75  690.11  662.15
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod              9      53,999   188.00  199.70  193.93
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       19     109,320   196.74  228.00  203.21
114D 3  Chuck, clod, top blade            5       6,338   251.88  270.00  258.47
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6      88,895   222.00  240.00  223.00
114F 5  Chuck, clod tender (IM)
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       19      72,160   240.75  262.11  253.93
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         10      23,554   220.00  235.00  228.77
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        30     226,463   192.00  206.00  194.69
120A 3  Brisket, point/off, bnls          7       6,401   350.00  374.00  367.75
123A 3  Short Plate, short rib           13      14,849   430.00  464.00  443.49
130  4  Chuck, short rib                 19     120,493   308.00  351.41  312.56
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           20      49,752   230.20  256.00  242.22
168  1  Round, top inside round          22     123,896   194.00  203.80  195.69
168  3  Round, top inside round          19     182,427   205.00  215.00  205.58
169  5  Round, top inside, denuded        9      16,812   232.00  245.60  239.43
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             19     123,641   205.00  230.00  217.21
171C 3  Round, eye of round (IM)         16      34,809   220.00  246.00  228.10
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            10      32,371   480.00  498.00  481.81
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        7       6,539   400.00  447.00  423.31
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           19      20,188   479.75  521.41  502.70
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5       5,583   292.00  306.50  303.12
184  3  Loin, top butt, boneless          8       8,704   315.00  323.14  317.69
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       16      39,914   337.57  365.00  358.95
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      13      22,689   212.00  226.00  213.91
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6       9,790   251.00  275.00  261.11
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           4       1,949   364.00  370.00  366.77
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      18      19,513   977.11 1024.00 1003.13
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        0           0
193  4  Flank, flank steak (IM)          10      12,549   430.00  473.09  454.53
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        6      19,034   451.67  480.00  456.35
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         28     168,836   495.00  560.00  512.91
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod              7      61,298   181.33  197.00  186.14
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        9      56,162   198.39  205.82  199.95
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          14      37,669   310.00  336.14  328.99
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       18     138,457   230.25  243.00  236.06
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          5       3,085   225.00  239.00  231.15
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        10      52,026   192.00  205.93  193.18
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            6       7,553   392.00  459.00  427.74
130  4  Chuck, short rib                  6      82,468   308.00  324.00  308.36
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4      10,649   196.74  212.00  205.90
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           16      25,851   227.20  246.00  240.10
168  1  Round, top inside round          16      59,850   186.65  206.73  195.89
168  3  Round, top inside round          11      53,078   204.89  214.00  205.65
169  5  Round, top inside, denuded        7      21,721   232.00  244.00  238.92
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           3      42,603   190.00  211.00  191.37
171B 3  Round, outside round             16      40,113   209.67  230.00  215.17
171C 3  Round, eye of round (IM)         13      42,139   220.00  236.00  221.97
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             7       5,122   366.14  408.00  400.35
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           15      41,273   349.55  385.00  364.16
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5      13,101   225.00  255.00  244.91
184  3  Loin, top butt, boneless         25     279,049   220.00  249.00  238.85
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        0           0
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      25,851   200.00  210.00  204.78
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6      24,202   235.00  250.00  236.56
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      29     221,182   800.00  900.00  813.86
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        7      11,443   814.50  840.00  820.43
193  4  Flank, flank steak (IM)           4       1,994   445.00  465.00  454.14
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)          7       5,624   330.00  358.00  343.92
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         5       5,604   387.00  435.00  414.56
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      24     116,573   235.86  245.00  238.81
        Pectoral Meat                    11      14,703   234.82  260.00  242.88
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          26     166,621   153.61  171.00  162.82
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          32     375,995   172.00  198.65  177.97
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%
Ground Beef Chuck 80%                    14     108,364   183.00  198.00  188.87
Ground Beef Round 85%                     6      19,288   191.25  220.00  207.68
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  4     131,729    92.00   94.00   92.75
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Caterpillar Small Wheel Loaders

Cat® Small Wheel Loaders provide superior performance and versatility to help agriculture producers improve productivity and efficiency. An extensive range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight