Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Wed, Apr 02, 2014               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          233.85         224.29
Change from prior day:                            1.31           1.34
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    9.55

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):                96
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     326.04         305.99
 Primal Chuck                                   187.52         184.76
 Primal Round                                   206.30         205.53
 Primal Loin                                    324.50         294.86
 Primal Brisket                                 195.69         197.02
 Primal Short Plate                             166.37         166.37
 Primal Flank                                   135.24         134.08
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/01    54    37     5    23    119            232.54         222.95
03/31    51    27    11    38    126            233.79         225.01
03/28    90    32    20    61    203            234.46         227.34
03/27    57    48    20    22    147            239.25         231.21
03/26    70    32    11    37    149            241.76         233.31
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   236.36         227.96
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             34.31  loads          1,372,265  pounds
 Select Cuts             28.53  loads          1,141,342  pounds
 Trimmings                4.56  loads            182,257  pounds
 Ground Beef             28.20  loads          1,128,149  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       11       8,421   583.28  629.00  616.57
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         13      11,160   695.00  706.00  697.84
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         32      46,093   629.00  710.37  674.11
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        7      10,405   233.50  255.00  246.99
114  1  Chuck, shoulder clod              9      21,807   220.00  235.00  224.25
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       21      60,731   227.50  250.00  239.21
114D 3  Chuck, clod, top blade            3       3,590   357.68  395.00  369.36
114E 3  Chuck, clod, arm roast            8      33,220   270.00  310.00  288.70
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          12       9,402   440.00  464.70  442.61
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       39     226,329   239.20  270.98  247.75
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21      56,086   268.00  312.23  279.10
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        33      52,664   283.11  311.00  299.85
120A 3  Brisket, point/off, bnls         17      14,252   476.00  519.00  510.73
123A 3  Short Plate, short rib           13      17,936   510.00  540.00  515.03
130  4  Chuck, short rib                  9      40,583   289.70  350.00  319.22
160  1  Round, bone-in                    4       3,773   258.00  271.50  266.17
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           35     134,064   274.98  310.98  280.00
168  1  Round, top inside round          31      54,703   270.88  293.11  282.06
168  3  Round, top inside round          10      18,205   288.00  306.31  290.42
169  5  Round, top inside, denuded       11      21,885   330.00  348.80  334.43
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           3       2,647   217.00  260.00  227.50
171B 3  Round, outside round             27      79,295   229.00  253.00  233.49
171C 3  Round, eye of round (IM)         24      50,586   284.00  304.00  288.91
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            19      27,915   640.00  679.65  656.96
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       13      11,305   644.06  660.00  645.61
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           26      36,336   714.00  749.25  722.50
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      11      12,498   332.79  340.00  335.18
184  3  Loin, top butt, boneless         19      61,371   333.00  377.00  341.83
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       19      23,979   497.04  531.50  506.97
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      13      15,931   391.28  410.00  404.35
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5       1,132   391.00  421.00  404.28
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           7       4,599   512.00  550.00  535.53
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      26      59,206  1050.00 1178.00 1078.46
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       6,116  1008.00 1100.00 1065.22
193  4  Flank, flank steak (IM)          19      17,603   495.04  540.00  514.37
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       12       7,506   515.00  575.98  543.72
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          9       9,237   610.00  610.00  610.00
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         22      35,818   589.00  633.00  611.56
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        8      13,190   241.00  255.00  250.51
114  1  Chuck, shoulder clod             18      38,723   220.00  240.98  225.64
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       19      78,856   227.50  253.98  236.79
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          15       6,740   413.75  440.00  418.83
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       28     157,770   237.04  260.00  244.42
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         11      38,325   259.00  293.75  267.74
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        11      25,934   289.00  311.00  302.43
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            4       4,592   422.33  475.00  452.75
130  4  Chuck, short rib                  4      15,038   298.80  350.00  303.30
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   5       4,165   260.00  280.82  274.51
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           20      84,130   275.00  305.00  285.10
168  1  Round, top inside round          16      28,557   270.00  288.00  278.05
168  3  Round, top inside round           9      29,077   276.45  293.84  286.37
169  5  Round, top inside, denuded        7       4,114   337.00  348.80  342.58
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             18      76,711   230.00  261.14  235.75
171C 3  Round, eye of round (IM)         11      27,044   271.00  300.13  287.52
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            21      18,254   550.37  630.00  602.04
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           19     116,034   480.00  600.00  510.79
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      10      33,899   302.00  333.00  326.28
184  3  Loin, top butt, boneless         19      56,555   330.50  355.50  335.19
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        5      15,832   479.00  509.00  496.11
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11       9,609   401.98  410.00  409.47
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      47,867   363.80  381.31  379.44
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      22      15,636  1000.00 1095.37 1038.62
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5       3,531  1002.50 1040.00 1025.74
193  4  Flank, flank steak (IM)           4       5,152   483.00  526.31  501.48
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            4       7,708    99.50  126.31  101.45
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         22      36,169   360.00  391.50  365.40
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         4       1,642   545.98  550.00  548.12
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           4       1,140   762.25  820.00  801.62
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      43      75,663   334.00  370.00  349.57
        Pectoral Meat                    20      26,577   345.00  389.00  360.98
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          32      88,961   184.13  226.40  194.55
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          81     437,521   198.22  250.00  208.48
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          25      72,995   292.00  320.28  312.99
Ground Beef Chuck 80%                    38     236,399   215.00  255.00  238.14
Ground Beef Round 85%                    33     129,818   275.00  300.00  290.40
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%                   7      49,720   220.80  242.90  222.43
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  7     177,357   120.00  121.93  120.55
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


FourTrax(R) Foreman 4x4

Honda’s line of all-terrain vehicles has always been the machinery farmers and ranchers counted on for strong, rugged, reliable performance. ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight