Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB462
Des Moines, IA                  Mon, Dec 31, 2012               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:        56.75
Pounds:   2,269,898

--------------------------------------------------------------------------------
Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     14     15,798   359.00   382.00   366.17
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       40     55,835   375.25   432.00   414.27
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      107    126,328   376.00   421.53   404.39
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      5,958   210.00   215.00   213.02
114   1  Chuck, shoulder clod           18     40,512   204.12   216.25   209.34
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd
114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0
114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0
114F  5  Chuck, clod tender (IM)
115   1  Chuck, 2-piece, boneless        3      2,545   235.00   235.00   235.00
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     43    145,195   217.50   248.00   235.03
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       32     41,921   219.00   238.00   228.50
      3  Chuck roll, retail ready        0          0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls      39    290,452   196.74   226.00   208.45
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib         52    132,050   269.98   375.00   316.37
130   4  Chuck, short rib               27     59,022   214.20   278.00   261.69
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless                 0          0
      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0
167A  4  Round, knuckle, peeled         48     96,638   216.78   245.00   231.43
168   1  Round, top inside round        67    229,911   209.04   228.06   218.94
168   3  Round, top inside round        15     22,587   214.00   231.00   221.16
169   5  Round, top inside, denuded
      3  Round, top inside, side off     0          0
170   1  Round, bottom gooseneck        31     67,826   190.00   230.28   203.12
171B  3  Round, outside round
171C  3  Round, eye of round (IM)
174   1  Loin, short loin, 2x3          11     10,678   279.39   290.00   285.12
174   3  Loin, short loin, 0x1          15     19,631   329.37   350.00   332.58
175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       28     56,497   186.59   243.00   215.49
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     42     47,250   232.00   279.57   251.13
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         37     35,135   270.00   314.00   284.50
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    64    109,036   229.00   260.11   242.18
184   3  Loin, top butt, boneless       18     23,975   231.62   280.00   250.24
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    32     59,025   216.00   246.00   234.55
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    21     36,901   253.00   280.00   272.24
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)         0          0
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    76    213,632   689.00   894.00   747.89
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     14      4,901   750.00   830.00   782.09
193   4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Biotal Forage Inoculants

"Biotal offers a range of forage inoculants proven to help win the battle to preserve feed quality and value. Call ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight