Midwest Cheese Market

MD_DA830                                                         

DA                                                               

MD DA830 Cheese - Midwest                                        



MADISON, WI.  November 19, 2014 (REPORT 47)                      



MIDWEST CHEESE:                                                  

                                                                 

There is extra spot milk available to cheesemakers in the region at 

discounts to Class prices.  Cheese production at some plants is sold out 

into 2015 and scheduling allows little room to expand output.  Other plants 

have manufactured and sold extra loads this week, which customers happily 

took.  However, some plants have noticed orders being down, attributed to 

customers stepping back to wait for cheese prices leveling out after still 

continuing steep declines, especially for blocks.  Overall cheese sales are 

strong because customers need cheese for holiday sales and into January.  

With next week bringing the Thanksgiving holiday in addition to many staff 

in cheese plants taking time off for deer hunting, a number of plants have 

built up cheese inventory to compensate for anticipated lower output next 

week.  The anticipated influx of extra milk during the holiday week is 

causing some concern with scheduling, when many valued workers want time 

off.  Interest in pepper jack and colby jack varieties is good at this time 

of year.  Wisconsin wholesale prices for 1,000 to 5,000 pound mixed lots of 

process cheese decreased $.1625, Swiss is unchanged, and the remaining 

varieties decreased $.1675.  CME Group trading closed Wednesday with barrels 

at $1.9150, down $.0225 from last Wednesday, and blocks at $1.8000, down 

$.1900 from last Wednesday.



WISCONSIN WHOLESALE SELLING PRICES:  DELIVERED,                  

DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)  



Process American 5# Loaf                   : 2.0675-2.4275       

Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.3850-2.8100       

Cheddar 40# Block                          : 2.0900-2.5075       

Monterey Jack 10#                          : 2.3600-2.5650       

Blue 5#                                    : 2.6525-3.6400       

Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.2300-3.1250       

Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.4425-3.5600       





100CT eric.graf@ams.usda.gov

Dairy Market News, Madison, Wisconsin

Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews

Dairy Market News database portal: www.marketnews.usda.gov/portal/da      











No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories